大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于网红川味盐太婆去世的问题,于是小编就整理了1个相关介绍网红川味盐太婆去世的解答,让我们一起看看吧。
川味盐太婆煮不辣的肉片做法?
猪瘦肉切成小片。
将肉片与淀粉搅拌均匀,加入腌肉料腌制10分钟。
香菇和小青菜择好洗净,鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升),烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。
肉片浮起后,将鸡蛋液均匀倒入再用筷子轻轻的拨一下就可以捞出控干油,然后将少许油倒入锅里中火价额
再放入蒜苗段,放入平菇条,放入西红柿翻炒,再放入盐调味
将清水倒入锅里大火烧开后放入青豆,放入提前浸泡好的黄花菜、木耳和猪肉
等汤汁烧开之后倒入水淀粉勾芡,撒些白胡椒粉,倒入香醋
放入鸡精,撒些香菜碎末就可以了。
里脊肉250克
豆芽适量
莴笋尖适量
辅料
小香葱5克,花椒粉8克,盐5克糖,5克花椒,5克蛋清1个,玉米淀粉8克,蒜末5克,姜末5克,蚝油7克,生抽10克,料酒5克,豆瓣酱50克,油130克,辣椒粉10克
步骤1
里脊肉切薄片放蚝油7g, 生抽10g, 花椒粉4g, 辣椒粉5g ,豆瓣酱20g,料酒5g,盐2g,蛋清一个, 玉米淀粉8g,抓匀腌制15-30分钟
步骤2
豆芽和莴笋尖洗净焯水后过一下凉水摆盆底备用
步骤3
锅里放入大概50g油烧热后放入剩余30g豆瓣酱和2g姜末中小火炒香
步骤4
豆瓣酱炒出来红油以后加入适量的水
步骤5
大火烧开以后滑入肉片煮5分钟,加入剩余3g盐和5g白糖提鲜,一般饭馆里的水煮肉片都会加入大量的鸡精和味精,个人感觉不健康,所以用5g糖来代替鸡精味精提鲜,喜欢吃口味浓重的亲们可以把白糖换成鸡精 味精
步骤6
把煮好的肉片倒入铺好豆芽和莴笋尖盆里,放上剩余的葱姜蒜末和辣椒粉 花椒粉,喜欢吃香菜的朋友也可以放适量香菜末
步骤7
锅里加入剩余70g油,油温大概7成热时迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色,迅速浇入肉片盆里,把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿
步骤8
一盆正宗的水煮肉片就做好了,极具四川特色的麻辣味道,吃起来相当过瘾!
到此,以上就是小编对于网红川味盐太婆去世的问题就介绍到这了,希望介绍关于网红川味盐太婆去世的1点解答对大家有用。
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