大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于网红川味盐太婆去世的问题,于是小编就整理了4个相关介绍网红川味盐太婆去世的解答,让我们一起看看吧。
川味盐太婆剁椒酱最正宗的做法?
用料
盐 400克,仔姜 500克,大蒜 500克,红辣椒 2500克,菜籽油 250克,玻璃坛 1个
川味剁椒酱的做法步骤:
步骤 1
提前把辣椒、大蒜、姜清洗干净,通风处晾干
步骤 2
辣椒用刀剁碎,我用的料理机,刀剁更美味,但是太累
步骤 3
姜剁碎
步骤 4
大蒜剁碎
步骤 5
把姜,大蒜,盐和辣椒放在一起搅拌均匀,放置半小时搅拌一下,再放置半小时,这样便于更好的入味
步骤 6
然后装坛,另烧一锅热油,晾凉然后倒在辣椒坛里,起到隔绝空气的作用,然后放置半月,就可以享用了,味道超级棒,炒菜,直接拌饭也好吃。
川味盐太婆牛肉酱做法?
1.牛肉用清水浸泡二十分钟,去除血水,后切片,加料酒,生抽,生粉腌制半小时。
2.洋葱,青椒切丝
3.锅中加少量油,入牛肉大火翻炒(我油加的少了,有些粘锅)后盛起
4.洋葱,青椒入锅炒制,后加入牛肉,加适量盐, 少量红糖,孜然调味
5.出锅
食材准备:适量的牛肉、两个八角、一块桂皮、适量的花椒、半个生姜、三瓣大蒜、适量的辣椒粉、适量的甜面酱、适量的生抽、适量的蚝袖、适量的料酒、适量的白砂糖、适量的桔子皮。
制作方法:
第一步:将准备好的牛肉清洗干净,将其剁碎成末,然后放入盆中,加入适量的蚝袖、适量的料酒、适量的白砂糖,将其拌匀后腌制二十分钟左右,同时将准备好的生姜与大蒜切碎成末,将准备好的桔子皮清洗干净,将其切碎。
第二步:准备炒菜锅,在锅内放入适量的食用油,(油要稍微多一点,大约为平时炒菜时的三四倍)待油温稍微热后,下入准备好的八角、桂皮、花椒,用小火将其炸出香味后,捞出,然后再下入适量的姜末与蒜末,将其炒香。
第三步:然后下入腌制好的牛肉末与橘子皮,一直到将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄即可,下入适量的辣椒粉,将其炒出红油。
第四步:然后再甜面酱中加入适量的生抽,将其拌匀后倒入锅中,调成小火,不停地翻炒约两三分钟后即可出锅。
川味盐太婆烧牛肉做法?
1、主料:牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。
2、配料:八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。
3、牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。
4、将土豆、胡萝卜切成块备用。
5、锅中油热后加入土豆块,炸至表皮金黄变脆。
6、锅内留适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜;然后再放辣豆辨酱炒出香味。
7、放入牛肉块翻炒5分钟左右,将牛肉中的水份炒出。
8、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
9、加水浸过牛肉,放入高压锅内压15分钟。
10、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。
11、如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
川味盐太婆的香辣猪蹄做法?
主料
猪蹄1个
辅料
郫县豆瓣酱2勺,小葱1颗,生姜1块,砂仁1个,白芷1个,八角2个,花椒20粒,小茴香适量,老抽4勺,生抽2勺,油适量
1. 准备材料
2. 把猪蹄清洗干净
3. 准备香料
4. 葱打结,姜切片
5. 锅洗净倒入适量水烧开放入猪蹄焯烫5分钟
6. 洗净血沫
7. 锅洗净倒入适量油,放入香料炒香
8. 放入姜片炒香
9. 放入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
10. f放入猪蹄翻炒片刻
11. 倒入适量水,放3勺料酒和葱
12. 大火煮开转小火炖煮40分钟
13. 炖至猪蹄熟透转大火收汁到自己喜欢的程度
14. 装盘撒上葱花
到此,以上就是小编对于网红川味盐太婆去世的问题就介绍到这了,希望介绍关于网红川味盐太婆去世的4点解答对大家有用。
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