大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网红川味盐太婆去世的问题，于是小编就整理了3个相关介绍网红川味盐太婆去世的解答，让我们一起看看吧。
川味盐太婆剁椒酱最正宗的做法？
用料
盐 400克，仔姜 500克，大蒜 500克，红辣椒 2500克，菜籽油 250克，玻璃坛 1个
川味剁椒酱的做法步骤：
步骤 1
提前把辣椒、大蒜、姜清洗干净，通风处晾干
步骤 2
辣椒用刀剁碎，我用的料理机，刀剁更美味，但是太累
步骤 3
姜剁碎
步骤 4
大蒜剁碎
步骤 5
把姜，大蒜，盐和辣椒放在一起搅拌均匀，放置半小时搅拌一下，再放置半小时，这样便于更好的入味
步骤 6
然后装坛，另烧一锅热油，晾凉然后倒在辣椒坛里，起到隔绝空气的作用，然后放置半月，就可以享用了，味道超级棒，炒菜，直接拌饭也好吃。
川菜吃多了会不会致癌？
我太婆今年96，我们家族一直生活在成都！！就没听说过得癌症的。成都作为全国宜居城市不是盖的！！四川山美水美人也美，四川人的预期寿命在全国来说也是处在前列的，预期寿命比很多经济水平发达的省份还高～！
川味盐太婆的香辣猪蹄做法？
主料
猪蹄1个
辅料
郫县豆瓣酱2勺，小葱1颗，生姜1块，砂仁1个，白芷1个，八角2个，花椒20粒，小茴香适量，老抽4勺，生抽2勺，油适量
1. 准备材料
2. 把猪蹄清洗干净
3. 准备香料
4. 葱打结，姜切片
5. 锅洗净倒入适量水烧开放入猪蹄焯烫5分钟
6. 洗净血沫
7. 锅洗净倒入适量油，放入香料炒香
8. 放入姜片炒香
9. 放入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
10. f放入猪蹄翻炒片刻
11. 倒入适量水，放3勺料酒和葱
12. 大火煮开转小火炖煮40分钟
13. 炖至猪蹄熟透转大火收汁到自己喜欢的程度
14. 装盘撒上葱花
食材明细：
猪蹄1500g，红干椒30g，植物油30g，精盐1茶匙，麻椒2茶匙，豆瓣酱30g，生姜30g，桂皮5小块，八角2个，香叶5片
做法步骤：
1用刀子把猪蹄刮剃干净。
2把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
3把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
4买猪蹄，要买这种带蹄筋的。
5用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。
6把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。
7把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。
8红干椒切段，准备好麻椒一小把。
9炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。
10放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。
11倒入清水。
12开大火煮开。
13把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。
14砂锅上炉灶，大火煮开。
15小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟
食材清单
猪蹄肉 400g 、 生姜 大半块 、 大葱 半根 、 大蒜 两瓣 、 干辣椒 3个 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 2勺 、 油 1汤匙 、 肉桂粉 半勺 、 黄酒 2勺 、 香叶 4片 、 小葱 2根
烹饪步骤
步骤1/16
食材准备:猪蹄肉和各种大料。
步骤2/16
猪蹄肉冷水泡出血水、洗净，备用。
步骤3/16
葱姜蒜统统洗净、切好、排好队，备用。
步骤4/16
锅中倒入冷水，开大火。
步骤5/16
放入姜片和猪蹄肉、焯水。
步骤6/16
待出现浮沫，将肉肉夹出。
步骤7/16
焯水完毕的肉肉，放一边备用。
步骤8/16
不粘锅倒入油，加入白糖(没有冰糖，用白糖代替了)。
步骤9/16
中火，让糖化在油里。
步骤11/16
放入肉肉，炒糖色，中小火。注意别烧糊了。
步骤12/16
待肉肉表面焦黄，加入姜片、大蒜、干辣椒、大葱段、香叶、肉桂粉，加入黄酒、老抽、生抽，倒入没过猪蹄肉分量的热水，大火开起。
步骤13/16
煮开后，转小火炖1-1.5h，半小时看一次火，防止烧焦。
步骤14/16
最后，大火收汁。
到此，以上就是小编对于网红川味盐太婆去世的问题就介绍到这了，希望介绍关于网红川味盐太婆去世的3点解答对大家有用。
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