做大锅菜怎么样，好吃吗？，给女儿打包50斤冬瓜

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做大锅菜怎么样，好吃吗？

做大锅菜怎么样，好吃吗？

您好！大锅菜是每个地方菜，做法大致一样，每个菜样式有点差别，我们老家办事是不可缺少的，做法比较简单，营养美味，下面给您分享一下我西北大锅菜做法

大锅菜做饭:

1、准备白菜、木耳、海带、豆腐、葱适量、蒜适量、大料、花椒，海带提前泡，用热水焯3分钟，海带切丝，白菜洗干净切丝，豆腐切成小方块

2、起锅，锅里倒入适量的油，等油热了放入葱、姜、蒜、花椒、大龙等佐料，一次把白菜、海带、木耳放锅里，翻炒均匀，放生抽、盐、醋，再放点水，继续翻炒，大火炒5分钟左右，待水分快熬干时关火

3、放入香油、香菜、葱花、醋、鸡精，醋不喜欢吃的不放，这就营养美味的大锅菜做好了。

注意事项:喜欢吃土豆的可以切小块放里；另外海带一定要提前泡好，最好跑10左右。（我的回答希望能帮到你）

大锅菜是很多朋友都会喜欢的美味吧原味小厨哥为你推荐分享：

大锅菜又称大烩菜，相传是在宋朝的时候。人们都痛恨大奸臣秦桧。因为他不仅枉杀忠良，而且害死了岳飞。当时有些人将蔬菜经过油炸，然后烩在一起。供人们使用。说着经油炸过的就是秦桧。吃这个菜就是吃秦桧。后来就演变成为大锅菜，而大锅菜的做法又种类繁多。有的地方以青菜粉条为主。有的地方以丸子酥肉为主。还有的地方以莲菜盒子为主。

一、大锅菜食材的准备

首先准备白菜。五花肉。粉条。豆腐。丸子。小酥肉。葱姜蒜。花椒。干辣椒。酱油。料酒。

这首先我们先将食材洗干净。然后将豆腐切片。接着开火。倒上油。将油烧开，把豆腐放入。煎成金黄色备用。另外将五花肉切片。在锅里倒油。等待烧热。放入葱，姜，蒜，花椒，等待出味，然后放入五花肉翻炒。待五花肉炒至出油，煎成微黄即可。

二、大锅菜制作流程

首先我们将白菜切好,然后将锅中放入食用油。待油温升高。放置葱姜蒜，花椒等。将切好的白菜倒入锅中进行翻炒。炒至大约八成熟。加入已经泡好的粉条，进行翻炒几下。然后将煎好的五花肉和煎好的豆腐。一起倒入锅中进行翻炒。加入食盐，鸡精十三香等，然后再倒入清水。开大火顿10分钟左右。然后起锅再开小火，慢炖5分钟。一道美味的大锅菜就制成了

三、大锅菜的注意事项

切白菜的时候，白菜叶切大片。白菜梗切块。炒白菜的时候可以先炒白菜帮子。在炒白菜叶。

你好，很高兴回答这个问题。

大锅菜好不好吃，因为在乡下会吃到地地道道的大锅菜，只要乡下会有土灶台，如果说天然气和土灶台哪个做的美食好吃，我觉得是土灶台，比如在饭店里吃到的铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，地锅鸡等，我觉得土灶台做出来的就是想，现在生活条件好了，家家户户都是电锅，液化气啥的，土灶台就少了，可我觉得土灶台是儿时的回忆，父母做着香喷喷的饭菜，我们在土灶台的火洞里烤红薯，那时候吃的真香。大锅里炖菜各式各样，做法百出，味道也让人回味。平时我家就喜欢在大锅炖小鸡蘑菇，猪肉炖粉条，炖出来的菜特别想，一人一碗的吃，下面我来分享下我家的大锅炖菜吧

猪肉白菜粉条

原料：猪肉500克，白菜一颗，粉条适量

调料：葱姜蒜适量，干辣椒，花椒、八角、香叶、草果各少许，盐适

量，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，耗油一

勺，鸡精适量

猪肉洗净切片，白菜切成大点的块粉条用温水

浸泡至软

起锅烧油，油热倒入切好的肉片煸炒出油，在

倒入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒段，花椒、八

角、香叶、草果翻炒几下，加适量清水煮沸，

水开倒入白菜、粉条，加入料酒、生抽、老

抽、耗油、盐搅拌均匀盖上盖子煮至粉条白菜