大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国人的餐桌变迁史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答，让我们一起看看吧。
我国饮食特点为什么呈地域分布？
中国的饮食特点呈现地域分布是由多种因素共同影响的结果，其中包括地理、气候、资源、文化和历史等因素。以下是一些可能的解释：
1. 地理和气候：中国幅员辽阔，地理和气候条件在不同地区存在差异。北方地区较为干燥和寒冷，多以小麦、大豆、牛羊肉等作物和食材为主；南方地区气候湿润，适宜种植水稻、蔬菜、水果等，因此饮食中更多涉及米饭、鱼虾等。
2. 资源和农作物种植：中国的资源和农作物种植条件因地域而异。不同地区的资源和农作物种植水平不同，导致人们在饮食选择上的差异。比如，北方盛产大豆和小麦，因此豆制品和面食在北方饮食中较为常见；而南方水稻丰产，所以米饭在南方饮食中是主要的主食。
3. 文化和历史传承：中国是一个历史悠久的文明古国，各地的饮食文化在长期发展中形成了独特的特点。传统的饮食观念、烹饪技巧、餐桌礼仪等都在地域间传承和演变，形成各地的饮食特色。
4. 区域交流和交融：尽管中国的地域差异明显，但不同地区的人们在历史上也有着相互交流和交融的过程。这种交流和交融也对饮食文化产生了影响，使得一些菜品和食材在不同地区都有一定程度的流行。
需要注意的是，中国的饮食特点和地域分布是一种常见情况，但并不是绝对的规律，也有很多地方将各地菜系和食材融合在一起，形成独特的混合菜肴。同时，随着社会发展和交通的便利，地域之间的饮食差异也在逐渐模糊。
古代伙食是咋样的呢？
首先谢谢悟空小秘书邀请！
在古代物资匮乏的年代，普通人都讲究的是“民以食为天”，为了能填饱肚子研究出各种各样可以填饱肚子的吃食，入口的食物遍布每个角落，所以在古代普通人生活的很苦。
有句俗语叫做“一方水土养育一方人”。说的是人们生存的环境不同，南北地理气候不同，生活方式不同，导致了大家的思想观念不同，对待事物的看法也不相同，对饮食文化的喜好也不相同。
在古代人们受交通限制，地理气候影响，大多数人一辈子都是靠山吃山，靠海吃海， 所有的吃食是根据环境气候而选择吃什么的蔬菜和粮食（就像北方吃面，南方吃大米类似），不像现在有各种各样反季节新鲜蔬菜。
况且古代人所有的吃食都需要自己耕种，自己手工磨制制作，需要体力强健的劳动力来完成，但大部分劳动力的时间都要在田间地头耕耘劳动，妇女则在家里缝补纺织，没有精力做精细的食物，这也导致了古代很多吃食都比较粗糙。所以在古代人们的粮食纯粹是为了充饥，为了能够使身体得到营养而生存下去。
现代随便一个普通人都要比过去的王侯吃的好。
大家都知道“一骑红尘妃子笑”，说明在唐代一个贵妃吃荔枝都是了不得的事，但是现在呢，大家想吃荔枝就可以去超市随便买来吃，单就荔枝来说，现在家里馋嘴的婆娘伙食水平已经超过贵妃了。
古代的伙食水平只能保证不饿死，吃得好这是一种奢望，而且古代香料也好，烹饪手法也好都不如现代丰富，所以在古代即使王侯的伙食水平也比不上现代人，最起码现代常用的炒菜技法是宋朝才发明的。
首先在古代由于生产力水平低下，粮食种植根本没有抵御天灾的能力，所以能不能吃饱饭，不被饿死完全要看天意。
不被饿死就是古代普通人对于生活的全部追求，而且古代老百姓很少能吃得起盐，食物只要能煮熟就好，盐在古代是奢侈品，平常人根本不舍得大口吃，为了一点盐味，贫穷的老百姓会去厕所扫盐霜来吃。
现在我们常吃的辣椒，明代末期引入中国，到了民国才成为老百姓也能吃得起的日常味道，你想古代人知道什么辣味吗？
还有就是甜味，制糖技术是唐朝才传到中国的，在这以前，很多老百姓一辈子可能也不知道甜味是什么感觉。
中国历史上有过四次大规模外来作物引入，最早是打通西域的汉朝，西瓜、葡萄就是那个时候引入的，然后是唐朝，现在名字里有胡的作物都是那个时候引入的，第三次是明朝末年，美洲的高产作物开始引入中国，第四次就是现代，全世界的作物都出现在中国人的餐桌上，只要我们想吃的，就能吃到。
没有丰富的种类，这就是古代伙食水平的真相，朱元璋是皇帝也没吃过土豆，但是现代的老百姓只要愿意，就能去吃满汉全席。
宋朝之前的伙食仅能填饱肚子，宋朝之后的相对来说，花样增多、味道有所提升，当然，不如现代的美味啦。
近几年的各种古装剧、宫廷剧等等，不仅让我们了解了不同朝代的历史，也见到了不少古代“美食”，那么古代真的像电视播的那样，天天山珍海味，满汉全席吗？
笼统来讲，古人主要的食料有三种：
一、在较寒冷或山林的地方，猎捕鸟兽，食其肉，饮其血，茹其毛，衣其羽皮；
二、在气候炎热、植物茂盛的地方，则食草木之实；
三、在河湖的近旁则食鱼。
不过最多的还是第二种，因为植物的种类繁多，生长容易。
我们先来看看秦朝之前，食物虽都是纯天然的，但是在制作工艺和烹饪手法上，简直不忍直视，简单点来说，把食物煮熟并且填饱肚子，是他们最大的奢求。
秦朝之后，秦始皇统一六国，吃食上也比之前讲究了不少，但食物还远远达不到“好吃”两字。
主食主要是豆子，其次粟、米、粥之类的，不过味道单一，好在这个时候已经发明了锅(镬)，但是能不能炒菜不知道，调味品相较之前也只是多了葱和姜，食物味道还是很单一。
到了汉朝，张骞出使西域，带回来了不少瓜果蔬菜。所以汉朝主要以五谷为主食，以肉食和蔬菜水果为辅。
但是一路上时间和空间都是有限的，所以即使是贵族也难以天天吃上，平民百姓就更不用想了，条件好一点的，烧点清炖鱼，完全是清汤寡水。
但是如果你想穿越到汉代，建议来一份“鲁豉”，这是汉代较为出名的品牌产品，据史料记载，还有人因为卖豆豉成了富翁。
再来看看隋唐时期，话说隋炀帝第一次吃了茄子后，就赞不绝口，并赐名“昆仑紫瓜”。不过隋炀帝要想吃一盘地三鲜，至少得多活1000年，熬到明朝末年，这个时候，土豆和辣椒才刚从从美洲漂洋过海传入中国。
生活在这个朝代，如果你是贵族阶层，吃食大概和现在的粗茶淡饭差不多。
随着小麦研磨技术的发展，已逐渐出现了现代面条的雏形。唐代的烧饼也逐渐步入大众视野，但是配料方面，还是有些欠佳，平民只能放点豆子和野菜，贵族可能会放点肉酱之类的。
唐中叶，随着商业的兴盛，茶和葡萄酒被引进，流传于上流社会。
唐代好的一点是，李家具有胡人血统，所以当时的奶制品是非常丰盛的，可以满足大众的一些营养需求。
唐朝之后的宋朝，在美食方面可谓有了一个质的提升。至少在调料上完善了不少，只是缺了辣椒。
在烹调技术上也有了改进，炒菜，羹汤，油炸，糕点等陆陆续续的出现。
同时宋代海上贸易的兴起，让宋代经济十分繁荣，人们也逐渐产生了消费意识。加之印刷术的发明，农业知识得到了广泛的传播，人们开始思考如何把食物做的好吃。
总体来说宋代的饮食已经能够满足我们的生活所需，但从“好吃”二字来说，还和现代有很大一段距离。
到了明朝，呼声最高的辣椒终于来了，西红柿也来了，不过这些食材依旧珍贵，除非你是贵族，普通人是很难吃到。
至于清朝，可以说能满足大多数朋友的胃了，现代的很多食物都是从清朝流传下来的。
清朝在吃上面是十分奢侈的，尤其是皇宫，皇帝吃一顿饭，每桌菜大约有一百道左右。
老佛爷慈禧就更不用说了，吃的饭那叫一个精致，满汉全席，108道菜不再话下，就连曾经被她诏进宫中充作御前女官的在裕德龄都说：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的......”
总体来说，中国古代饮食的发展，是外来食材不断传入、食材和烹饪工艺不断融合、食材加工不断精细化、炊具升级的过程。当然，古代食物肯定不比现代好吃。看了历朝历代的饮食，你们还想穿越到古代吗？欢迎大家在评论区留言。
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参考资料：《中国通史》
到此，以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的2点解答对大家有用。
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