大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国人的餐桌变迁史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答，让我们一起看看吧。
从小到大，你们的年夜饭都发生了怎样的变化？
小时候年夜饭，一族都在，人头攒动，菜品丰盛，热闹非凡。
长大了年味淡了，故去的长辈多了，也就没心思聚了，有时候直接就在自家过了，菜肯定是少了，味道和感觉也平常了，缺少了仪式感，年夜饭越来越像家常菜了～
小时候过年最期待的就是年夜饭，那个年代穷，吃不上肉，买肉是需要肉票才可以买到的，过年的年夜饭母亲都会烧制一桌子菜，母亲厨技很好而且每一道菜的名称都蕴含着人生的道理与寓意，一边吃一边听母亲讲解着菜品名称的由来以及一些为人处世的道理，一家人喜乐融融……
少年时代过年最期待的也仍然是年夜饭，因为在外省工作，所以大都是赶在大年二十九前到家，年三十就一大早起床陪母亲去菜市场买菜，我的任务就是帮母亲提菜回家，母亲的一桌年夜饭都是我在外面吃不上的，一年才吃上一次家的味道，而且每一道菜都充满了母亲对我们的爱……
成家之后，妻子留在家我仍然在外工作，每年依旧赶在大年二十九前回到家，三十就早早的起床陪母亲、妻子去菜市场买菜，年夜饭渐渐的由妻子烧制、我做帮手、母亲做技术顾问，母亲把厨技传给了儿媳妇，说这是传承，一种中华民族的文化传承……
人到中年，年夜饭的菜谱始终都没有变，一如既往的那些传统的菜品，遗憾的是母亲离我们而去了，年夜饭除了传承还有一份对母亲的深深思念……
谢谢邀请！
我们这里的年夜饭没变化，一如既往地吃水饺。
变的是初一的饭菜。
初一上午的大餐，由繁杂变得相对简单了很多。也由原来的以大鱼大肉为主，变得清淡且以海鲜为主。
餐桌上的变化，与人的观念与生活水平息息相关。
生活水平提高了，人们更注重健康养生，饭菜上讲究荤素搭配营养均衡。
不再如以前吃完吃不完都要弄一大桌子，意味着人们不再注重过年，年味在悄悄地变淡。
谢谢邀请。这个问题给我带来许多美好的会议。我记得小时候，大概十岁之前吧，应该是我很开心的一段生活，那时候妈妈每到过年就会在家里做很多很多的好吃的，一大家里在一起，吃年夜饭。姊妹几个围在一起吃年夜饭。慢慢变成了，出去订一桌年夜饭。再后来，家里的人越来越少，姐姐妹妹出嫁了。有时候说到过年，我都在想小时候的年夜饭。
小时候的年夜饭，菜品原料都是自家产的，年货是囤不是买，猪自杀，凉菜猪头肉猪耳朵，菜肠自己灌煮，豆腐自己做自己炸自己冻，大自菜头做馅帮炒菜，大豆自泡，豆芽自生，瓜子花生队里分，茶也是自釆黄芹茶，水是井里水，面是队里分的小麦自磨，一二遍白面留过年包饺子，三四遍甚至五遍黑面蒸馒头，油是猪油，盐是粗盐，酱油醋9分钱一斤，压岁钱是五角的纺织女工，鞭炮是攒的费品到收购组换钱再到存社(供销社)买的，还有年画，一桌菜满满的劳动成果家的味道年的盛景。那叫一个美
中国的主食有多少种？
主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。小麦是我们最重要的食物来源之一。而小麦也可以被用来做成各种各样的食物，以及饮料。
希望大家在看下面的盘点之前，吃饱东西，免的一会流口水（偷笑中……）
NO.1---馒头我生活在北方，主要的主食之一，便是那白白的馒头，越嚼越甜，越嚼越香。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。
花卷是将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
蜜枣馒头是馒头的加强版，嵌入蜜枣，吃起来更甜，也多了些许的美。
花馒头是馒头的超级版本，北方为了节日或者喜事，会在馒头上画上各种图案，代表不同的含义。也可以捏出各种形状，比如唐僧师徒5人、八仙过海等人物，是中国的一个非物质文化遗产。
NO.2 ---面食
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。
NO.3 ---饺子饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。
我家乡，除夕夜必吃饺子，并且会在某个饺子中放一枚1角的硬币，谁吃到，就寓意着在新的一年会财源滚滚，幸运连连。
在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”
NO.4 --- 麻花
脆脆的，或甜或咸。
把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，河南汝阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名.
NO.5 --- 饼
看到图片中热腾腾的饼，是否已经开始咽口水？
NO.6 --- 油条
豆浆和油条是绝配吗？豆浆离不开油条吗？
油条由来：《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。
NO.7 --- 面包
“埃及奴隶睡着了，发明了面包。”
想知道具体的细节，可以关注我们的公众号《几何杂志》，回复“面包”，了解完整的原因。
NO.8 --- 啤酒
开心or不开心，都可以一起哈啤，它成为了水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
不过喝酒伤身，还容易“啤酒肚”，所以不要贪杯。
NO.9---米饭中国南方主食。
不用进行任何的特殊加工，只需要用水蒸熟它，就可以得到一碗最原汁原味的米饭，香气益人。
NO.10---糍粑
“八月中秋舂糍粑” 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成。 甜糯爽口，有糯米特有的香味，又有馅的各种香味
.NO.11---寿司
请一定不要蘸太多的芥末，不然会很酸爽，泪牛满面。（因为我就这么干过～我被自己蠢哭了！）
NO.12---粥
淡淡的一份米粥，既能填饱肚子，还能养胃。如果晚上饿，又担心吃太多会胖，就可以选择喝粥。
NO.13---粽子
一层一层的包裹，裹住了里面的美味。 粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。
NO.14--蛋包饭
擦擦口水，接着介绍
NO.15---汤圆
卖汤圆卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭 唉嗨哟........ 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭（满满的儿时回忆……）
NO.16---米酒
到此，以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的2点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...