大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国人的餐桌变迁史的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答，让我们一起看看吧。
最近大家都在讨论分餐，那么谁能分享一下筷子的历史？
在世界各国的餐具中,中国的筷子独具风采,被视为中华文明的代表之一。筷子是中国人几千年一直沿用的最主要的进食工具。其使用便利,制作工艺简单。远古时,人们吃饭是用手抓的,但在吃热的食物时,用木棍来佐助。久之,从不自觉到自觉,练就了使用筷子的技术,大约到了原始社会末期,人们便用树枝、竹子或动物骨角制成筷子来使用,以防食物烫手。古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。在商朝都城遗址殷墟中还出土了铜制的筷子。春秋战国,出现了庄重古朴的铜筷和铁筷,汉魏六朝,各种规格的漆筷也生产出来了。稍后,又有了精制名贵的银筷和金筷。
筷子是中华饮食文化的标志之一，伴随着每一家每一户中华儿女的饭桌文化，它发明于中国，后传至朝鲜、日本等国。那筷子究竟起源于何时呢？
中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言:"昔者纣为象箸，而箕子怖。"纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。筷子在先秦时代被称为"梜"，汉代时称为"箸"，明代开始称"筷"。
而民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。筷子的起源也是扑朔迷离。
古人对于筷子不光只是做为进食的工具而已，还赋予筷子特殊的含义，比如将筷子当做礼物赠送时，送给不同的人，有的不同的含义：
- 送新人 寓意 珠联璧合 快生贵子
- 送恋人 寓意成双成对 永不分离
- 送朋友 寓意平等友爱 和睦相处
- 送师长 寓意耿直正直 桃李回报
- 送老人 寓意快乐永久 福寿无疆
- 送爱人 寓意双宿双飞 同甘共苦
对于筷子的使用礼节，古人也有相应的规定，而这些饭桌上筷子礼节，也留传至今，影响着一代又一代的中华儿女。
- 夹起食物之后，不应该放回盘碟。
- 不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
- 不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。
- 不与他人的筷子相争。
- 赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。
- 在有些国家，会等客人(或者在座最年长者)动作才开始吃饭。
- 在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。
- 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
筷子文化是中华民族饮食文化不可分割的一部分，也是中国优秀传统文化的重要代表，传承着中华儿女朴实，奋斗，团结的精神！
筷子在中国最早可以追溯到三千年之前，在先秦的记载中称为“梜”，在汉朝时称之为“箸”。
在汉代以前以青铜和骨质为主，汉代的时候已经出现了竹筷。同时，汉代时不同阶级使用的筷子材质不同，也是身份的象征。
最初称为筷子据说是与江南渔家的风俗相关
目前为止，普遍使用筷子的国家主要有中国，韩国，日本。因为食物的做法和形状问题，各国的筷子形状略微有点区别。
筷子是明代以后有的名字，明代之前叫箸。我们读明代人陆容的《菽园杂记》。它说当时的江南人，苏州这一片的人，民间的对话有一些避讳的风俗。如果你在开船，就避讳说“箸”（住）。也就是说我们在船上，如果要吃饭你就不能说把箸拿来，这样就不吉利。你要快快地行走，你说“箸”就是要停的意思了。
筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主。
以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。
在我国4000多年前，有一个非常重要的发明，这项发明经过了4000年的演变，至今被我们所使用，它就是餐桌上常见的筷子，筷子这种发明起源于我国，并影响到东南亚一带，世界上很多东南亚移民所在的国家都受到这种影响，使用筷子作为主要的用餐器具，关于筷子的发明，虽然有很多传说，但是它的发明人却至今也没有定论，传说在商朝的时期商纣王经常会因为犯下的问题而对厨子大下杀手，一次妲己发现有一道菜太烫了，但是当时已经来不及调换，情急之下取下了头上的玉簪来将菜肴夹起吹凉之后，再喂给纣王。这一举动不但避免了厨子被杀，还令纣王非常欢喜。后来为了方便，妲己命工匠特制了两根玉簪，这便是筷子的雏型。
到此，以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的1点解答对大家有用。
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