大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国人的餐桌变迁史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答，让我们一起看看吧。
中国美食空间分布有何变化？
西北以新疆为代表，主食是馕，和牛羊肉，陕西陕西为代表的是饼和各种面食，他们虽然以面食为主，但是其实很少吃馒头，主要还是饼，东北以大米和各种乱炖为主，河南安徽北部以馒头和面条为主，安徽南部以及江浙沪以大米为主，湖北湖南四川以米粉和各种辣味的食物为主，，上海菜以甜为主，广东口味清淡，
总结一下就是，从北到南：重油盐，面食—重辣，米—清淡，煲汤
中国美食空间分布变化
中国的美食分布由南到北，南边以甜为主，北方以咸为主。
从南端的海南，到最北端的漠河，从东边的台湾，到最西的新疆腹地。但凡有中国人的地方都必定有一张热气腾腾的餐桌。
当外国的哲学家们在思考“我是谁，我从哪里来，我将往哪里去”的时候。中国人思考更多的是“早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥？”。
在这个孕育着十四亿吃货的国度里，干饭是天大的事。
以前的人吃饭每餐都是三大碗的，现在的人怎么就吃不下呢？
时代不一样对生活的态度也是不同的，对于60.70.80后生人而言，多数出生于物质生匮乏的时代，大多数人生活贫穷，对于普通大众而言填报肚子是第一要务，没有什么其他想法，所以吃三大碗饭是很正常的。
可是现如今，我国经过几十年的改革开放后，经济腾飞，百姓的日子越过越好，不仅物质丰富，物质选择性就多样，精神追求也多元化起来。相比之前填报肚子，大家更在意“养生”起来，吃饭也讲究少吃多餐，吃饭也吃7分饱，哪里还能像以前吃下3大碗米饭。甚至有人为了保养，对米饭敬而远之，我的一位女性朋友为了保养身材已经很久都不吃米饭了，说是吃米饭会长胖，会增加患糖尿病心脏病的风险，不知是真是假
归根结底，现代人少吃米饭的原因，主要还是更注重生活质量，更注重养生，都说“少吃多动”嘛，也确实因为这个原因，我国人民的体魄更强，身体更好，相信国力也会越来越强，加油中国，加油中国人！
谢谢邀请！
说到以前，就是心酸。每餐吃三大碗的，多是干体力活的农民。如果能吃上还真是不错。很多地方，农忙季节才可以吃干饭，农闲时只能吃稀饭或菜叶煮饭。
所以，作为维持人的生命的主食饭，那时的人们，确实是“一餐不吃饿得慌”。成天干的都是笨重的体力活。不是肩挑就是背驮，从种到粮食上场，农民的汗水不知流了多少。到了冬季，又得上水利建设。工地就跟战场一样，挑着担子的农民爬坡上坎，肩上手上都磨出老茧。工地上吃饭，壮小伙三大碗是常有的事。米饭就白菜或是萝卜，汤汁里漂着点油花，就是这个标准。小伙子们吃完，还敲着碗筷唱起“红米饭那个南瓜汤”，显得非常乐观。
现在的人并不是吃不下三大碗饭。主要原因还是人们的膳食结构发生了变化，从前的主食米饭之类，差不多成了副食。人们聚餐时，饮酒的喝饮料的，土的洋的都有，一桌子一二十个菜，也是鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，吃着喝着就饱了。时间长了，很多人肚子里油水就足了。当然一些“富贵病”也就出来了。
大家都有体会的事，就是农村办事吃流水席，一顿吃了，下了桌子就去打牌娱乐，过一会儿又吃晚饭，谁还能吃得下？更别说三大碗了。
很多事情都和以前没法比了。以前很辛苦，日子也清苦，能吃饱饭就是享福。现在的人在吃这一块，确实有口福，想吃啥都有。南方北方，米饭面食，随便你挑。年轻人坐在家里吃外卖，随叫随到。这是一个随时都要挣钱，随时都要花钱的时代，这是一个衣食住行生活的各个层面都令人眼花缭乱的时代，吃饭的事，早已不是论三碗五碗，即使是老百姓的餐桌文化也悄然发生了变化。
但愿大家都吃的快乐，吃的健康。
到此，以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的2点解答对大家有用。
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