大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中国人的餐桌变迁史的问题,于是小编就整理了2个相关介绍中国人的餐桌变迁史的解答,让我们一起看看吧。
中国美食空间分布有何变化?
西北以新疆为代表,主食是馕,和牛羊肉,陕西陕西为代表的是饼和各种面食,他们虽然以面食为主,但是其实很少吃馒头,主要还是饼,东北以大米和各种乱炖为主,河南安徽北部以馒头和面条为主,安徽南部以及江浙沪以大米为主,湖北湖南四川以米粉和各种辣味的食物为主,,上海菜以甜为主,广东口味清淡,
总结一下就是,从北到南:重油盐,面食—重辣,米—清淡,煲汤
中国美食空间分布变化
中国的美食分布由南到北,南边以甜为主,北方以咸为主。
从南端的海南,到最北端的漠河,从东边的台湾,到最西的新疆腹地。但凡有中国人的地方都必定有一张热气腾腾的餐桌。
当外国的哲学家们在思考“我是谁,我从哪里来,我将往哪里去”的时候。中国人思考更多的是“早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥?”。
在这个孕育着十四亿吃货的国度里,干饭是天大的事。
以前的人吃饭每餐都是三大碗的,现在的人怎么就吃不下呢?
时代不一样对生活的态度也是不同的,对于60.70.80后生人而言,多数出生于物质生匮乏的时代,大多数人生活贫穷,对于普通大众而言填报肚子是第一要务,没有什么其他想法,所以吃三大碗饭是很正常的。
可是现如今,我国经过几十年的改革开放后,经济腾飞,百姓的日子越过越好,不仅物质丰富,物质选择性就多样,精神追求也多元化起来。相比之前填报肚子,大家更在意“养生”起来,吃饭也讲究少吃多餐,吃饭也吃7分饱,哪里还能像以前吃下3大碗米饭。甚至有人为了保养,对米饭敬而远之,我的一位女性朋友为了保养身材已经很久都不吃米饭了,说是吃米饭会长胖,会增加患糖尿病心脏病的风险,不知是真是假
归根结底,现代人少吃米饭的原因,主要还是更注重生活质量,更注重养生,都说“少吃多动”嘛,也确实因为这个原因,我国人民的体魄更强,身体更好,相信国力也会越来越强,加油中国,加油中国人!
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说到以前,就是心酸。每餐吃三大碗的,多是干体力活的农民。如果能吃上还真是不错。很多地方,农忙季节才可以吃干饭,农闲时只能吃稀饭或菜叶煮饭。
所以,作为维持人的生命的主食饭,那时的人们,确实是“一餐不吃饿得慌”。成天干的都是笨重的体力活。不是肩挑就是背驮,从种到粮食上场,农民的汗水不知流了多少。到了冬季,又得上水利建设。工地就跟战场一样,挑着担子的农民爬坡上坎,肩上手上都磨出老茧。工地上吃饭,壮小伙三大碗是常有的事。米饭就白菜或是萝卜,汤汁里漂着点油花,就是这个标准。小伙子们吃完,还敲着碗筷唱起“红米饭那个南瓜汤”,显得非常乐观。
现在的人并不是吃不下三大碗饭。主要原因还是人们的膳食结构发生了变化,从前的主食米饭之类,差不多成了副食。人们聚餐时,饮酒的喝饮料的,土的洋的都有,一桌子一二十个菜,也是鸡鸭鱼肉,生猛海鲜,吃着喝着就饱了。时间长了,很多人肚子里油水就足了。当然一些“富贵病”也就出来了。
大家都有体会的事,就是农村办事吃流水席,一顿吃了,下了桌子就去打牌娱乐,过一会儿又吃晚饭,谁还能吃得下?更别说三大碗了。
很多事情都和以前没法比了。以前很辛苦,日子也清苦,能吃饱饭就是享福。现在的人在吃这一块,确实有口福,想吃啥都有。南方北方,米饭面食,随便你挑。年轻人坐在家里吃外卖,随叫随到。这是一个随时都要挣钱,随时都要花钱的时代,这是一个衣食住行生活的各个层面都令人眼花缭乱的时代,吃饭的事,早已不是论三碗五碗,即使是老百姓的餐桌文化也悄然发生了变化。
但愿大家都吃的快乐,吃的健康。
到此,以上就是小编对于中国人的餐桌变迁史的问题就介绍到这了,希望介绍关于中国人的餐桌变迁史的2点解答对大家有用。
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