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中国人造猪肉会不会取代人工饲养猪肉?对未来到底有利还是有弊?
就别浮忧人了,谁便弄个东西取个名就叫肉。就敢说取代猪肉。就跟现在做个电动车。就取名新能源车。进庙吃饭。明明菜单上是回锅肉,几拾元一盘。端出来的却是切成片的豆腐。扯蛋。
老百姓最不放心的就是食品安全,人造猪肉这样的合成品如果味道不怎么样,自然打不开销路,如果味道好则是增加了不少食品添加剂。现在人们担心这样致癌,那样中毒,所以有些人连味精都不用了。食品也喜欢原汁原味,人们宁愿多花点钱买新鲜肉也不愿意买冻肉,鲜肉口感好且实在,相比之下人造肉就更难以找到市场,牲猪生产还是以均衡发展为好,国外的方式并不能实用中国市场的需要。如果造肉者自己都不想吃,那么我建议你早打消这个念头。
提到人造猪肉,90%以上的人都持拒绝态度。现在饲料猪肉都那么难吃,跟别提人造猪肉了,大家心底都很怀念以前吃的土猪肉。对于一切“人造”的东西,我们从心底都是排斥的,然而,哲学上讲存在即合理,人造猪肉的存在,是否也有合理的一面呢?未来,你是否会对人造猪肉接纳拥抱呢?先不要急于下结论!这可真说不定。
一、人造猪肉用的啥材料
人造猪肉,有的地方也称为植物肉。前不久,美国人造肉公司Beyond Meat在美国纳斯达克挂牌上市,其股价首日暴涨达163%,这个数字意味着什么呢?这是2008年金融危机以来最佳IPO首日表现。不仅如此,国内一批概念股随之跟着大涨。
分享以上这条消息,是希望大家辩证地看,或者人造猪肉是骗局?当然,也或许使我们对人造猪肉认识不够,有误解?人造猪肉的原材料不是地沟油,也不是什么化工原料,其主要原料是豌豆、大豆、蘑菇、大米等,因此也被称为植物肉。
二、人造猪肉能减肥吗
有的人现在开始越来越少吃猪肉,其中一个原因就是脂肪太高,担心长胖,特别是爱美的女生。那么,人造猪肉在这方面到底怎样呢?据悉,植物肉比真肉确实更健康,不含胆固醇、脂肪比传统的肉低 70%,卡路里比肉低 65%,单从这一点上看,确实满足了大家减肥的需求了。当然,如果是在以丰腴为美的唐代,那一定没市场。所以,抛开环保、动物保护等方面来说,人造猪肉在今天还是有市场的。
当然,很多人担心的口感问题,据相关专家介绍,他们正在进行研究,最终目标是在味道、营养、口感等方面将猪肉重新组合起来,甚至比猪肉更好,大家觉得可以实现吗?有吃过人工猪肉的朋友,你们感受怎么样呢?
三、人造猪肉的转基因争议与未来
人工猪肉,沾上“人工”二字,其实大家心里都是不信任的,谁知道你原材料,谁知道是不是转基因食品,吃人造猪肉到底安全不?这一系列的问题,其实一直都是广大用户所担忧的。转基因食物对人体有没有害处,有多大害处,都需要进一步的考察。
但有一点是毫无疑问的,按照目前人类的消费能力,目前的生态生物很难满足庞大的人口增长,这其中显然包括猪肉。要知道互联网大佬丁磊都看好养猪这个方向,并投入了巨资进行运营。
还有一个背景值得注意,对于亚洲大多数地区,猪肉的消费远多于牛肉,比如中国就是一个典型,国内肉类消耗中超过65%是猪肉。还有一点就是价格,在环境压力加大、饲养成本年年上升的情况下,人造猪肉迟早会低于真肉价格。当价格趋平甚至有优势后,大家又会如何选择呢?
这样的大背景下,人造猪肉的未来还会远吗?
人造肉目前有两个来源:
①豆制品合成肉的口感
②生工培养细胞组织
目前大部分是第一种,成本比较低,但并非真正意义上的肉,但可以认为控制人造肉的营养比例。第二种比较高科技,成本比较高,和真正的肉差别不大,只不过是人工培养出来而已。
优点:可控性比较强,可以合成人类需要的食材,取其精华去其糟粕。解决食品危机。
缺点:企业风险大,监管难度大
地球上的人口数量在不断地增长,人口数量的增加就意味着对食品有更多的数量要求。为了满足人口对粮食的需求,人类不断地改良农作物、家禽、家畜的品种。让它们能够为人类提供更多的食物是人类改良它们的一个重要目的。地球上的人口数量已突破75亿,正逼近80亿。养殖业提供的产品难以满足这么多人口的需要,这迫使人类不得不寻找新的生产制造食物的方法,“人造肉”就可以看作是一种新的食物获取方式。
人类的食物中需要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,肉类是人类获取蛋白质的一个重要来源,同时也能够为人类提供矿物质、维生素等。除了肉类可以为人类提供蛋白质,奶类、蛋类、豆类也是蛋白质的重要来源。当肉类来源短缺或者价格昂贵的时候,“人造肉”的概念经常会浮出来,近期国内就有一些企业在宣传他们新的人造肉。
大豆蛋白是一种优质的植物蛋白,人体所需的必需氨基酸除蛋氨酸在大豆中的含量较少外,其余几种必需氨基酸的含量较高。中国人在古代就制造出来的豆腐可以看作是一种“人造肉”,几十年前的时候国内普遍将大豆制成的腐竹一类的食品称为人造肉,就是因为这种东西能够像肉类一样为人类提供人体所需的必须从外界摄取的必需氨基酸。
除了用豆类制造出来的人造肉,科学家目前倾向于利用动物的干细胞制造人造肉,干细胞可以不断分裂,将其放置在营养液中,一定条件下就可以制造出一块肉。
用这种方法制造肉类有很多优势,比如可以控制脂肪干细胞产生的脂肪细胞,从而让肉的脂肪含量更少。还能减少像畜牧业那样对土地资源的依赖,同时也减少了家畜的粪便以及屠宰后的废弃物对环境的污染。人造肉有比较好的发展前景。
目前用干细胞生产制造出来的人造肉是肉糜状的,想利用干细胞技术制造出鸡翅、排骨供人吃,目前还是远远做不到的。从这个角度上看,人造肉加工并不能替代养猪场,因为有些人还等着啃猪蹄。
目前用干细胞制造人造肉的最大问题在于成本,还不能降低到和普通肉类一样的价格。即使有一天能够降到和普通肉类一样甚至更低的价格,也仍然会有一些抵制现代技术的人抵制人造肉。在他们看来,商家宣传的“纯天然”才是最好的,尽管现在吃的任何东西早已不是纯天然了。
到此,以上就是小编对于央视曝光干细胞骗局的问题就介绍到这了,希望介绍关于央视曝光干细胞骗局的1点解答对大家有用。
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