抽检6种羊肉4种疑为“拼接肉“，支招如何辨别拼接羊肉？，清蒸猪肉片——假排骨的家常做法？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于3万元买把假芹菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍3万元买把假芹菜的解答，让我们一起看看吧。

抽检6种羊肉4种疑为“拼接肉“，支招如何辨别拼接羊肉？
清蒸猪肉片——假排骨的家常做法？
农村有些野菜长得很相似，如何区分？

抽检6种羊肉4种疑为“拼接肉“，支招如何辨别拼接羊肉？

现在假羊肉越来越多，尤其是冬天，因为吃火锅的人多了，真羊肉价格更贵，假羊肉就更多了。而且现在的“造假”技术越来越高超，一般很难辨别，自己买的羊肉到底是真羊肉还是拼接肉。给大家介绍一个相对来说比较容易辨别的方法——把羊肉解冻。

把解冻后的羊肉用手指拎起来，或者轻轻撕一下看看。如果是拼接肉的话，红肉和白肉会断开，没有相应的肉粘连；如果是真羊肉，则不大容易断开，就算羊肉被切得很薄，化开后的肉片红肉和白肉也分离不清彻底，会有点黏黏的肉丝粘着。

现在很多食品都不安全，羊肉片这两年吃起来怪怪的，都不知道里面加了什么肉？真想吃最好还是去买生的自己煮，一只羊放在那，切出来就应该是真正的羊肉，假不了，其实自己煮也是很容易的，找个大点的锅，羊肉整个放进锅里，加几根芹菜，加水煮开半小时就OK

清蒸猪肉片——假排骨的家常做法？

用料主料猪肉350g 调料食盐适量葱适量生抽适量豆豉适量柿子椒适量生粉适量清蒸猪肉片的做法 1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。

2.葱切成粒 3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽 4.拌匀 5.再加入剁好的豆豉辣椒碎 6.拌匀，放上辣椒圈做装饰 7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可

1、材料：芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。

2、芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

3、锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

4、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

5、加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

农村有些野菜长得很相似，如何区分？

最近几年，大家开始流行吃野菜了。大家有留意的话，会发现市场上的野菜比普通的菜还贵。像蕨菜，马齿苋，蒲公英，艾叶，苦巨菜，刺儿菜，野刺菜，灯盏菜等，卖的都挺贵的。

可能大家都觉得，野菜无农药残留，绿色健康吧，又或者是忆苦思甜吧。

不过，我的看法是，野菜虽然很好，但是尽量还是少吃点吧。因为很多野菜，其实也是药食两用的。是药，吃多了，总归对身体不是很友好的。

有些野菜其实长得很像的，它们如何区分呢？

1:水芹菜。

水芹菜通常长在南方的水塘里，外形和我们平时吃的芹菜很像。吃法也是吃嫩茎的，也可以吃点嫩的叶子。

水芹菜的茎是空的，叶子有点像三角形，带有一点香味。

有一种毒芹，和水芹菜长得很像。毒芹是有毒的，误食会引起恶心呕吐，昏迷等。

毒芹，茎上有白白的刺，摸起来能感觉得出来。而芹菜的茎是光滑的。

毒芹的闻起来的气味，有点臭，反正给人的感觉是不舒服的，而水芹菜是有点香的，那种感觉是不同的。

2:灯盏菜。

灯盏菜，一般长在水分充足的湿地处，或者水田边。样子呢，就是一条茎沿着地面长，而茎上会长出一条小茎，尽头有一片叶子。叶子很圆有点像铜钱，绿油油的。

灯盏菜，是药食两用的野菜，清热解毒，味道鲜美。在市场上，卖得很贵的。大约二三十块钱一斤。

有一种野菜长得和灯盏菜很像，我们叫野鬼菜，或者假灯盏。

假灯盏的叶子比灯盏菜小很多，而且叶子不是园的。放手中揉搓，闻起来的味道不同。

假灯盏菜是有小毒的，不可食用。大家野外找灯盏菜时，一定要认准哦。不认识的，千万别乱采。

3:龙葵和百花菜，长得很像，但是龙葵是有毒的。曲娘子和曲麻子，开花时很像。艾叶和老鼠菜长得很像。马齿苋和奶浆草很像。

总之，很多野菜长得是很像的。有些有毒，有些无毒。自己去采摘野菜时，一定要认识会分辨的才采摘。似是而非的野菜，宁愿不要，也别吃。搞不好会吃坏身体的。

问：在农村发现有的野菜长得十分相似，该如何区分它们呢？

野菜与土鸡一样，近年来变得十分热门，土鸡有真假之分，非经验丰富者不能辨别也，人们把假的土鸡称为「伪土鸡」。如今，有些假野菜也让人们区分不开，我们也可称其为「伪野菜」。

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一般说来，之所以长得相似，大抵是由于野菜间存在着「亲戚」关系，在植物分类学上往往划分为同一科甚至同一属植物。然而，虽然某几种野菜有亲缘关系，但人们常食用的可能只是其中的一种。刺楸以近期的一种野菜为例子来专门介绍一下吧。

清明节刚过不久，有一种野菜因在清明时节大量出现而有了「清明草」的别称，这就是菊科植物鼠麴草。在农村美食界，鼠麴草与艾草一样，可以和碾磨碎的米面一起做成粑粑。由于含有大量叶绿素，粑粑呈青绿色，因此又有「青团」之称。刺楸这里不称青团，把鼠麴草做的粑粑称为「草草粑」或者「清明粑」。

草草粑虽然好吃，可对食材鼠麴草的要求也高。鼠麴草需采摘未开花的嫩茎叶，一般是用手指掐，但在野外经常会采摘到「假鼠麴草」，从而影响到草草粑的口味。前段时间刺楸去田间地头掐鼠麴草，由于鼠麴草尚未开花，就采摘了另外一种假鼠麴草（如下图所示）。

经查证，这种所谓的假鼠麴草其实也是一种鼠麴草。在菊科鼠麴草属植物中，我国就有十几种，我们平时采摘的多为鼠麴草、细叶鼠麴草，而容易采摘错的则是与鼠麴草伴生的匙叶鼠麴草，两种鼠麴草经常生长在一起，采摘的人稍微不注意就会搞混。

匙叶鼠麴草与平时做草草粑的鼠麴草虽长得像，但可从叶子和花来区分。

一、茎叶

1、鼠麴草的叶子细长，茎被白色厚棉毛，没有叶柄，叶子呈倒披针形，叶子两面有明显的白色棉毛。

2、匙叶鼠麴草的叶子正如其名，为汤匙状，近茎端细长而顶端圆状，像一把把汤匙。茎有白色的棉毛，叶子上面的棉毛疏少，而叶子背面则长有密密麻麻的灰白色棉毛。

二、花朵

从花朵来看，鼠麴草与匙叶鼠麴草最明显的区别就是花的颜色，鼠麴草的花朵呈金黄颜色和柠檬黄颜色，而匙叶鼠麴草的花朵也为干枯麦秆那样的褐黄颜色。

野菜的性状是我们区分它们的主要依据，可以从它们的茎、叶、花、根等部位细加比较。