大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于2元奶茶边角料热销的问题,于是小编就整理了1个相关介绍2元奶茶边角料热销的解答,让我们一起看看吧。
奶茶用什么茶做的好喝?
奶茶是指红茶和牛奶调饮的饮料,当然还有一些抹茶、乌龙茶奶盖之类的,也都算在里面吧。奶茶用的茶一般都是用红碎茶,好一点使用印度、斯里兰卡、肯尼亚等地的红茶,这些国家大部分只生产红碎茶用于欧美国家的调饮需求,所以不存在茶渣这样的说法。差一点的奶茶会用到品质低劣的红碎茶,也可能是国内茶企业生产红条茶筛下来的下脚料,因为我就喝过这样的碎茶……乌龙茶同样是筛下来的碎茶粉茶做成茶包,当然好的茶叶的碎片品质也不会坏,或者有企业专门做切碎的乌龙茶?我不是很了解。抹茶呢,工艺就是如此,品质也有好有坏。总的来说,奶茶店用的茶品质几乎不会很好,好品质的茶,清饮才是品鉴它最好的方式,调饮很大可能是为了取其茶味而用它味掩饰品质上的不足,茶究竟好不好喝了就明白,好茶它自己会说话……
来了!来了!来了!
喜大普奔!
8 bo tea出!新!品!了!
这一次的四款新品必将人气爆棚!
嘘……
让人控计不住计几的
抹茶来了
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科普知识大讲堂
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- 抹茶跟绿茶有什么区别 -
大家应该都知道,日本茶道起源于中国,是唐宋时期传过去的。而抹茶,则是来源于宋朝的茶,进入日本后,改变了制作工艺,进而发展成为现在的日本抹茶。
绿茶的成品茶里,只有抹茶成品形态就是粉末的;别的茶都是煎茶,成品形态是茶叶。
抹茶的树种也有讲究,在采茶前30天左右会覆盖上遮罩。因为阳光降低,此时茶叶的叶绿素、氨基酸等含量都会比一般的高,也会更清香
采摘的生叶当天蒸青(用蒸汽杀青),只需数十秒,叶绿素破坏比较少,而且不需要经过揉捻,去除水分含量较多的茎叶,变成“茶片”。再用专门磨茶的石磨人工加工,慢慢磨出细细的抹茶粉。
而一般的茶叶栽种时无需遮罩,颜色较绿的茶叶也是用蒸汽杀青法,但之后会揉捻,而且不会去掉茎叶,更不会磨成粉啦。
8 bo tea秋季抹茶新品发布会
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// Matcha Pearls-冲绳风太极抹茶 //
手作抹茶珍珠
8 bo tea终于迎来了抹茶珍珠!抹茶控一定很开心,珍珠也被抹茶给俘获。
美食界就没有抹茶不能踏足的地盘,想知道抹茶邂逅珍珠是什么口味吗?8 bo tea给你答案。
从量粉到筛粉,每一步都仔细无比。Q弹、晶莹的珍珠有着独特茶香的抹茶,口感浓郁又带点茶叶的微苦口感,让你享受层次感的韵味。
冲绳风太极抹茶,深浓悠远的黑糖甜香,配以鲜奶让浓韵在口中回味。
// Matcha Cream-京都风抹茶奶盖 //
抹茶奶盖
纯正抹茶+独创香滑芝士奶霜搭配,抹茶的青涩与手打芝士奶霜完美的中和,又不会显得过分甜腻,回甘明显。
第一口有点腻,但再吞一口茶,让人欲罢不能。抹茶+芝士的浓郁演绎得恰到好处!比1元硬币还厚的芝士奶盖,好喝到怀疑人生!
// Matcha Latte-翠玉抹茶拿铁 //
抹茶拿铁
划重点:latte在意大利语里是牛奶的意思,所以你点一杯翠玉抹茶拿铁,就是点的“抹茶+牛奶”的奶茶哦!
翠玉的抹茶和白色鲜奶营造出漂亮的渐变效果,在浓醇鲜奶中加入纯抹茶,浓香的鲜奶融入抹茶独特的香醇,再加上Q弹的抹茶珍珠,口感变得更顺滑更香浓。
// Matcha+Coffee-北海道黑玉抹茶 //
奇怪的组合
独创的咖啡珍珠+日式宇治抹茶+纯鲜牛奶,新奇的搭配,会碰撞出怎样的火花?
咖啡与抹茶,色味迥异,谁会相信这两种饮料会相互融合并相拥呢?然而当你喝过北海道黑玉抹茶之后,你才会相信它们可以相容,而且相容得天衣无缝。
特惠提示
抹茶全系新品限时尝鲜价特惠!
回答这个问题先的弄明白什么是奶茶,现在很多连锁店和网红店故意神话了奶茶,其实奶茶就是中国的红茶等茶传到欧洲以后改良出来的,当时英国的王室将红茶添加牛奶和糖,适应当地人的口感,形成了英式下午茶,随着英国的殖民扩张,风靡全球!
所以:奶茶就是茶+奶+糖!这就是最基本的公式,你可以根据这个随意改良!千万别在被人忽悠了!尤其想开店的朋友,注意加盟陷阱和咖啡师,奶茶师的忽悠!
回到正题!如何选择制作奶茶的茶!
1、最简单的商业和家庭版的奶茶。选择茶包就好了,现在淘宝上很多,一个茶包放入热水里一冲就好了,喜欢红茶,绿茶,茉莉花茶,各种都有。
至于怎么泡好喝?
首先注意水温,绿茶85度左右,红茶90-100度,茉莉绿茶85度左右
其次,学会用冰来锁住茶香,上一个文章我说过,就不重复了。
2、手工奶茶和专业点的奶茶
这就是必须自己熬制,过滤茶叶了!以红茶为例:选择锡兰红茶(做奶茶比较常用,但不是唯一,其实国内的滇红,祁门红茶等都可以),
a .在水冒小泡的时候放入红茶,慢慢搅拌煮开,马上撤火,用丝袜口罩布等过滤掉茶渣,这第一次的茶水就不用啦,这是洗茶。
b.把茶渣放入开水里,煮1-3分钟吧,这个时间根据茶的品质和个人口味而定。这次过滤后的茶水留用!可以添加冰块锁住香气!
c.重复b的动作,一般可以熬制3次吧,只是时间稍微长点就可以了。
总之,你要搞清楚你想做什么样的奶茶,如果只是想玩玩,那选个茶包,自己玩玩就好啦。如果你想做个独立的特别的奶茶店,还主打手工,突出功夫的,就选择后者,毕竟在店门口挂个丝袜袋子,把茶水一边边的过滤,还是很有仪式感的。
最后在强调一点,奶茶不神秘,别被忽悠了!你选择的加盟商只是品牌商,他们可能有几十个品类,但没有一个品类是有完整的供应链的!
茶靠谱提示:做奶茶适合选用味道强劲浓醇的红茶;条形茶更难冲出浓烈的味道,茶粉和碎茶均可;中国的正山小种、斯里兰卡红茶和印度阿萨姆红茶都适合制奶茶。
图:一杯红茶调配的奶茶,暖身养胃
劲霸的红茶才能够调和同样霸道的牛奶
如果说味道清芬优雅的红茶,适合纯饮的话,冲泡奶茶的红茶,最好选用味道劲霸的红茶品种。原因很简单,以牛奶的腥味和强烈的气味、口感,如果基茶不够猛烈,怎么呈现出茶味?又或者怎么来调和两种味道从而水乳交融?
不过,红茶的味道是否猛烈,跟茶叶的形态有关。总体来讲,揉捻程度越高、发酵程度越高的茶,其水溶物的溶解速度就越快。红碎茶远远比条形茶、完整叶子的茶要来得猛烈劲霸。因此,红茶冲调牛奶,最好选用红碎茶或茶粉。
此外,如果你喜欢的奶茶是那种比较清新温和的,也不妨试试用完整叶型、甚至像金骏眉这样全芽头的中国工夫红茶来冲泡 。总的来说,没有最好,只有适口。
图为许多茶叶店里都有冲泡红茶奶茶
强烈推荐阿萨姆、正山小种和斯里兰卡的乌瓦红茶
印度、斯里兰卡和中国是世界最重要的三大红茶产地。在19世纪上半叶往前,中国红茶席卷世界。从19世纪下半叶后半期开始,印度和斯里兰卡红茶开始发力,产品的产量猛增,一跃而为世界最重要的红茶生产国。
阿萨姆盛产大叶种红茶,该地区的茶园主要在河谷两侧,高温高湿,产出的红茶个性鲜明,茶味甘醇厚重。
斯里兰卡的红茶,最知名的四大产地中,乌瓦当排在第一。该地区海拔高,茶园多在海拔1000到1600米之间,所产红茶浓烈馥郁。
中国的正山小祖与其他工夫茶相比,多了一道过红锅的工序及数次烟熏,味道浓烈、烟熏味强,适合与牛奶冲配。
此外,广东的英德红茶,选用云南大叶种研制,也是非常浓烈劲霸的,可以一试。
图为正山小种的松烟熏茶工序,味道个性强烈,可试着冲泡牛奶
建议自己根据需要冲配奶茶
一是要选择好口味浓烈的红碎茶。二是要选择好牛奶,最好是鲜奶,含脂高一些。三要注意红茶与牛奶的配比,如果希望茶味重一些、口感强烈一些,可以2:1配茶奶比;如果是希望醇和中庸一些,则1:1就可以了。
制作工序上,在杯子里放糖,然后注入一杯60°左右的牛奶,再冲入95°水泡出的红茶,然后,一杯浓郁奔放的奶茶,就呈现在你的面前啦。
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到此,以上就是小编对于2元奶茶边角料热销的问题就介绍到这了,希望介绍关于2元奶茶边角料热销的1点解答对大家有用。
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