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据说英国人很爱喝红茶,是什么原因?
我是醉言,【醉品茶城】的品言!
英国人爱喝红茶有4个原因:
1、运输与保质
古代运期长,而绿茶都要趁鲜喝,所以不宜远运。红茶则没有这么多问题。
2、任何文化(群体性行为方式)都是环境适应的结果
英国湿冷,绿茶阴寒,不如暖性的红茶适合英国人的体质与生活环境。这和川、湘嗜麻辣口味,而北方尚咸鲜口味,是一个道理。
3、成本
古代,红茶的成本低,因为中国人尚绿茶,而且对叶子的形制很讲究,人工成本很高。什么龙团凤饼、雀舌、毛尖,都是追求茶的外形美。 而红茶就没有这么麻烦,说难听点可以用绿茶的边角料来做,然后运出去卖。至今的CTC茶多是红茶,而没有听说绿茶这么做的。
4、口味调和性
红茶因为发酵陈放,茶碱少,口感醇和,对于初学者来说比苦苦的绿茶友好很多。也因此,红茶与各种添加的食料兼容性很好,奶、糖、酒……都可以加进去。绿茶就没有这么方便了。很少听说加料绿茶的,红茶则是千姿百态。奶茶多以红茶为基底就是证明。
英国人爱喝红茶,英国的茶叶很早以前也是从中国引进的。中国的红茶主要分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶等。小种红茶又称拉普山小种,是福建武夷山茶区的茶农发明,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋,捻揉,干燥等工序制作而成,茶叶呈黑色,茶汤以红色为主调,故称红茶。
中国红茶传入英国,饮茶习俗在英国皇室流传下来,18世纪末,饮茶习俗在英伦风靡盛行,英国人喜欢在红茶中加入牛奶和糖,就像喝咖啡一样,塑造了具有英国特色的红茶文化,开创了欧洲优雅自在的下午茶生活方式,成为众多国家白领阶层追捧的对象,以至于我们中国的白领阶层同样效仿沿用至今。
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这个世界上,说到全民喝茶,敢跟中国“叫板”,除了英国之外,恐怕再也没有其它国家了。
英国人对于喝茶的热爱,尤其是红茶,那是经过了三百多年的培养和积淀,方才形成了自身的文化特色。
那么你知道英国人到底有多爱喝茶吗?说了您别不信!
二战时期,英国人在坦克内就创造性地独家配备了烧水器,这样士兵们在坦克内就能满足喝茶的愿望了。
而更有意思的是,二战时期英国茶叶的采购量竟然能排在第二位,而第一位就是子弹!
可见,英国人对于喝茶的热爱,那也是深入骨髓了。
那关键问题来了,为什么英国人这么喜欢喝茶,而且喜欢喝红茶,而不是其它茶类呢?
实际上,英国人喝红茶的习惯与一个女人、一家公司、一场革命有着密切的关系。
一个女人,指的是17世纪中叶英国查理二世的王后凯瑟琳夫人。
正是她从葡萄牙带来了喝红茶的习惯,并逐渐在上层贵妇阶层中形成了喝下午茶的风尚。
不过,那时能喝得起红茶,非富即贵。因为在印度、斯里兰卡红茶还没有形成产业规模之前,红茶还是主要依赖从中国进口,路途遥远,运费昂贵,一般人还是喝不起的。
一家公司,指的是当时著名的东印度公司。
正是这家设立在印度的东印度公司,几乎成了当时英国在东亚地区的代言人,源源不断地向英国本岛运送了大量的茶叶,以致后来我国的茶树竟也神不知、鬼不觉地被盗取,才有了现在印度红茶。
一场革命,指的是当时英国的第一次工业革命。
这个时期,英国经济发展迅速,却也造成了严重的大气污染、水污染。当时的英国人就发现喝茶,尤其是女王喜爱喝的红茶有利于身体健康,更进一步推动了全民饮茶。
从17世纪中叶到如今,差不多三百多年,英国人也形成了举世闻名的红茶文化。
与中国人喝红茶,喜欢喝原味茶不同,英国人则是需要加入柠檬、牛奶、糖等佐料,制作成一杯香浓的奶茶,外加各式糕点。这是中西方文化的差异。
可以说,英国的“红茶文化”讲究的是精致的生活,代表的是一种社交文化。
我是义芳君,来自制茶世家,国家级评茶员,致力于分享原创茶文化、茶健康等专业茶知识。喜欢就关注,有用就分享,转载请务必保留出处!
该不该给孩子吃路边摊的食物?
路边摊的食物是不要吃的,尤其是小孩子消化系统还不是很完善更加不能吃了,第一路边摊很具流动,人员也不固定,他们没什么执照,没有安全及卫生保障,第二马路上车来车往灰尘太大,食品的卫生还是没保障,第三路上人来人往的,很多疾病都是空气传播的,你永远都不知道路过的人是否有什么疾病是否健康。所以,为了自己及孩子的健康,不要吃,路边摊的食物有肯能更有味道,但是很不利于健康。
臭豆腐、奶茶、凉粉、麻辣烫……这些都是孩子们的最爱,它们味道好,还够便宜,价格多在1元,有的仅需0.5元。每个学校附近总有那么两三个路边摊,三三两两围着不少学生,老板忙得不亦乐乎。
这些小吃看上去都很可口,但买小吃的学生们可能没有注意到,这些邻近马路的路边摊,有的连最基本的防尘措施都没有。
这些路边摊小吃是否卫生,选材用料是否安全,在食品安全事件层出不穷的今天,都得打一个大大的问号。
一走出校门,就直奔路边摊
学校边上两家文具店的老板,把一摞摞文具、玩具、零食放到了店门口早就支起的小桌子上,张罗着即将到来的生意。校门口沿街,各种流动摊点也陆续开始营业了。路边的流动摊点以销售食品为主,有麻辣烫、冰淇淋、寿司……它们共同的特点是便宜,花几元就能买上一堆。
在一处售卖冰淇淋摊点前,一辆自行车、一只泡沫箱就是摊主的全部家当。泡沫箱里,几只保鲜膜里装着颜色不同的冰淇淋;摊主用一把小勺,从保鲜膜内舀出一球冰淇淋,放在之前准备好的圆筒中,这样便可以出售了。
在两家文具店内,琳琅满目的小零食大多只要0.5元或1元,还有不少同样廉价的文具 、玩具。零食外包装乍一看都很规范,实则其中有部分零食“暗藏玄机”———缺少生产相关信息的标示。
16:20,陆陆续续有学生走出校门。那些没有家长前来接送的小学生,一出校门就扎进文具店里买零食、玩具,或是在街边流动摊点前购买食物,几乎无一例外。
“妈妈,我想吃鸡柳。 ”一位小男生路过一处卖炸鸡的摊点,请求母亲买一包鸡柳给自己当零食,立马遭到拒绝。“路边摊很不卫生,吃了对身体不好,不能买。”这位母亲说完,拉起儿子的手扭头就走。
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