大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅店员工舀潲水油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅店员工舀潲水油的解答，让我们一起看看吧。
火锅店开业好几天了，生意一直都不好怎么办？
恐怕是选址和宣传有问题了。这年头，酒香也怕巷子深，选址不当也是要命的，周边没有消费人群，东西是卖不出去的，搞不好很快就垮了。能搬就搬，如果不能搬，就多做宣传了，发发小广告，朋友圈之类的，试试看吧。
刚开业几天都生意不好，并不一定是味道不行，或者口岸不好，其实最主要的是没人气，自然生意就不好，中国人就是怪，哪里热闹往哪里凑，所以在开业后的前三个月必须要想法聚起人气，不管是线上还是线下都要做一定的宣传，而真正最简单实用的办法就是先找亲朋好友每天轮流着来店吃东西凑人气，这样才能吸引别人来店就餐，慢慢外来的人多了，自然知道你店的人就多了，当然味道服务必须跟上，同时你也别太着急，作为一个新店，一般都有一个让顾客接受你店的过渡期，我也是做餐饮的，也经历过这样的情况，祝你生意一天天好起来！
现在做生意，不只是味道和服务好就行了，这个只是基础，如果其他方面存在巨大缺陷的话，也是会导致生意不好的。做餐饮有四大方面要考虑清楚，才能够有发展的可能性。
1.餐饮选址，餐饮的选址至关重要，原来是酒香不怕巷子深，现在是酒香也怕巷子深，而且现在餐饮门店增多，竞争大，外卖的加入，导致大家的就餐附近化。餐饮的选址确定，基本就确定了你的消费群体，消费人群，人流量的多少，交通便利状况。所以当你选址结束，你的很多东西都确定了，包括你的品类，装修，营销方案等等。如果选址定位失败，想要挽回难上加难。
2.口味，口味是一个店的基础，餐饮不就是吃喝嘛，口味分两个层面，一个是口味适口，就是说这个味道挺好吃的，还有一点就是这个品类适合当地人的口味，如果你这个东西好吃但是当地人不喜欢，那么也麻烦了，没有生意正常的。
3.装修设计因素，其实现在装修设计还是很重要的，虽然风水的东西很玄乎，但是感觉，氛围要营造好，结合店面的品类，风格，用装修设计营造要表达的内容，给顾客以舒适感。
4.股东合伙人的选择，一般现在开店都选择合伙人，独资的很少，所以店面生意的好坏和合伙人之间的配合很关键，很多店面由于合伙人的矛盾生意惨淡。
5.服务，服务考量的是店面培训的系统性和专业度，现如今，大家对于服务的要求越来越高了，大家不仅仅是吃饱，还是吃好，吃好就包括服务这一项，服务是一个餐厅的招牌，是能够体现很多内外的优势。
所以餐厅的口味和服务还不错，不一定生意就好，这需要具体问题具体分析。
其实问题就出在你哪都好上面了，怎么可能哪里都好，但是却没有人光顾呢，肯定是什么环节出了什么问题了，但是你没有认识到到，你说的味道好是你觉得味道好还是其他食客反应味道好，如果说食客说的味道好，他过多久能再来一次，再来一次的时候有没有带上朋友，服务好，你觉得你的服务跟海底捞的服务相比怎么样，现在不是酒香不怕巷子深的时候了，你自己的店宣传做的怎么样了。创业想成功就是不断的遇见问题，不断解决问题的一个过程，发现不了问题其实是最可怕的。
我讲讲大致的操作流程:
首先还是火锅店的环境，服务，菜品，味道，这些一定得有一定的水准。
不然即使引流过来，还是留不住客人
首先第一步，设计引流产品
引流产品就是：锅底，一份菜，和固定基础套餐。
火锅店的毛利一般在50左右
锅底和一份菜，我就不讲了。
我解释一下什么叫固定基础套餐
就是你设计一个两人餐，三人餐，四人餐。
两人餐一个锅底，一荤一素
三人餐，一个锅底，两荤一素
四人餐一个锅底，两荤两素
你控制好成本，把它设计好
引流产品，准备好之后，接下来我们设计一个特权卡，
第二步，设计特权卡
特权卡正面，就是logo+特权卡3个字+卡编号！
特权卡的背面，就是用卡须知+营销微信二维码+地址电话！
用卡须知写三条
凭此卡，每周免费送你一道菜和锅底。
凭此卡，送您12次固定基础套餐免单机会，正常消费一次就可以激活一次，来几人送几人套餐。
这张卡必须扫码激活使用，
把这张卡印制3000张。
第三步，就是发卡
发卡方式一：每天自然进店结账的客户，每人发一张。
发卡方式二：把这张卡挂在团购类网站上，10元1张出售，客户买了这张卡之后，就可以享受卡上面的权益。
发卡方式三：在朋友圈里面，告诉顾客，我们搞活动送一百张VIP特权卡，凭此卡，吃火锅，可以享受上面特权。你想得到这张卡，请组建一个四人的好友群，然后拉我进群，群成员每一位都可以得到一张我们的VIP特权卡，以后吃火锅就可以享受特权了。
一年365天，反复做这个动作就ok了。
把火锅店的客户基数做到5千一万规模。
客源问题就彻底解决了。
前提是，环境，服务，口味，一定要跟上。
我们做这么复杂的设计，就是为了给顾客，制造理由和情绪，进店并买单！
特权就是理由！
能占到便宜，就是情绪！
人所有的行为都是理由和情绪主导的。
你不主动给客户制造理由和情绪，客户是不会行动的。
通过上面的设计，既可以抓取客户的微信，又帮助客户制造了很多理由和借口进店消费。
在微信端持续朋友圈输出和一对一互动，
牢牢占据客户的生活，客户的注意力，客户的时间。
当客户想到吃火锅，他第一个就会想到你！
营销就完成了。
我是网络催化剂，专注于解析自媒体营销策划技巧，更多有价值的营销技巧请关注我
火锅老油是什么油？
看着大家的回答！说不出的好笑！老油什么是老油！就跟人一样！从小到大是怎样过来的！那你会想到是油放了很久就是老油了！其实不然！我说了也许大家会骂我！现在的火锅店和冒菜麻辣烫还有什么香锅！都是不干净的！为什么会这么说呢？你自己做一下就知道自己做的为什么没有店里面的好吃！因为缺了一样东西那就是老油！如果你想知道老油是什么那你要亲自去火锅店做个小工就知道啥是老油了！那些商家广告打的响！你做了就知道哦！原来这就是老油啊！被你骗了这么多年？哈😄哈😄！！
说到火锅老油，大家一想就是地沟油。我做我这个的，我也知道火锅内部的一些秘密，其实火锅老油有的地方是把客人吃完了然后端回来倒在一个桶里面过滤了之后桶里面沉淀下来的上面一层油经过提取出来，用水清洗，然后再烧制加豆瓣香料或牛油重新炒了之后在使用的油。由于反复这样使用所以称之为老油。懂行的人一看就明白。还有一种老油就是用牛油色拉油加大葱，洋葱，姜，蒜提香经过香料豆瓣的炒制，让油达到一定的香味，然后用过滤网把杂子过掉让油沉淀在筒里面，而这油就是所谓的老油。很多不懂行的人认为老油就是地沟油，而那种的说法是错误的。
以前有时间的时候，自己家里弄火锅是先把上面的油冷后打出来，然后用瓶老山城煮，煮到差不多了冷在铁锅里起上面的油装在盒子里冷冻起来，下次各人再吃就是老油了，和新打的火锅底料加高汤一起。反正比没老油的好吃。
简单回答什么是火锅老油问题
1.火锅老油是炒制火锅底料后，提取多余的油而得到的红油，可简称老油也可以叫母油。然而在下一次炒火锅底料的时候，咱们添加这种母油与火锅底料一同炒制后再一次提取得到的母油就完全可以叫老油了。
2.食用完火锅后，对锅里的油进行回收加以清洗、高温处理等工序后的油也通常叫老油
在没有实施一次性火锅之前，咱们吃火锅用的油是属于第二种油。时代进步，加上各方面的原因，现在实行一次性火锅。所使用的油就是第一种油。
重庆火锅老油炼制过程有点复杂！
一 原料：牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）
冬天到了火锅是很多朋友的最爱，当火锅遇见地沟油，我们应该怎么办？
感谢邀请。冬天是吃火锅最好的季节，外面寒冷的天气，但是大家一起围着吃火锅，那是相当温馨惬意的，火锅也是很多朋友的最爱，但是当火锅遇见地沟油，我们该怎么办？
一般人吃火锅都是去火锅店里，或者买火锅底料在自己家里煮。但是无论是外面还是家里，都离不开火锅底料，火锅底料通常是袋装的，成批生产，说是一点地沟油都没有那也是不可能的，所以要想不吃地沟油，就只能不吃火锅了。当然有些四川湖南那边的朋友家里自己也会做底料，那样会更干净一点。但是吃火锅真的是当时很爽，吃完了之后口干上火，也会长胖哦，还是适当吃。地沟油是中国人无论吃什么东西都无法避免的，很多超市买的油也是合成的，所以最好买好一点的花生油芝麻油，经常在家里做饭，这样会比外面吃饭更干净更安全。
地沟油其实非常好判断，而且也是个公开的秘密。如果在意的话只需要看两点：
1、价位。你觉得二三十块钱的辣锅底里会有正经头道油和正经辣椒吗？不明白的话可以找菜谱自己买材料做一份，看看成本多少。
2、颜色/透明度。只要是老油（也就是俗称的地沟油），必然是透明度很低的，而且通常颜色偏暗。颜色偏暗可以用色素弥补，透明度是没法作假的，头道油的火锅锅底即使是牛油锅也很清，从外边能看到很深。
吃火锅尽量还是在家做，如果觉的做不出那味，和吃火锅的感觉，可以偶尔出去吃下，选下口碑不错的吃。
如果哪天很不幸的遇到了地沟油，我们也不要沉默自己认，当怀疑可能是地沟油时，我们可以先礼后兵。
1.当场找火锅店的负责人，看他们店的营业执照，卫生许可证，健康证（每个从事食品服务的均上岗前需办理健康证才能录用）等一系列证件，然后问他们使用的什么牌子的油，经营的火锅底料都有哪些调料配置而成.
2.在第一个问题过关的基础上，我们共同和商家做测验，（1）把他们的牌子油取些出来，去厨房找来锡纸（一般厨房都有，没有用干净的锅试，油就多些,正常炒菜油的分量），将油滴到锡纸上，用火烧，几秒后或一分钟听油的声音，如果没有特别的声音或无声，则为正常的食用植物油或动物油;如果刚遇点火后几秒发出特别的响声或着像油遇水后的吱吱声等，那地沟油无疑（如果商家不愿意取未食用的油，可以取些火锅底料，将其融化后取出一点或者在刚刚端上后烧开的汤底里捞出点油，同样的办法测试）。（2）看汤的颜色，刚开始未放菜的汤应是比较清澈的，除了火锅底料的那些调料，也可以用带孔的勺子打捞煮沸未放任何食物的锅底，看看除了商家说的那些调料还有没有其他不明物。
3.如果检查出可能是地沟油，商家不承认或承认，也或者自己心中还不能完成确认，就需要刚才说的先礼后兵的兵了，可以立马投诉，举报，让专业的人来调查，给消费者真实的答案。
到此，以上就是小编对于火锅店员工舀潲水油的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店员工舀潲水油的3点解答对大家有用。
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