大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅店员工舀潲水油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅店员工舀潲水油的解答，让我们一起看看吧。
长春小龙坎火锅店老油反复用，你怎么看？
这种加盟店的做法，毁了成都直营店的声誉，小坎龙这一品牌不出意外，会因此受损。食客再去吃火锅，就要掂量一下，是不是还选小坎龙。
成都另一家火锅店，蜀山，曾拿出一千万悬红，来让食客监督其不会用老油。是需要一定魄力的。
饮食业创品牌不容易，维护品牌更不容易。对于加盟店的行为，总部应该采取怎样的补救措施和公关措施来应对这场危机？
考验小龙坎的时刻到了，让我们拭目以待。
来答一下。全国级的川锅神店，总店在成都，那绝对是爆火。绝对的麻辣劲爆，一吃一头汗，舌尖盛宴。不过呢，火了这么久，还没吃上小龙坎，感谢排队的长龙。因为这样神一样的存在的店，全国12家直营店和600余家加盟店，现在被曝光了！怎么样，惊喜不，意外不？
梨视频拍客走访多地小龙坎老火锅，发现乱象不断。店员应聘时不需要健康证、使用即将过期的肉、回收客人剩菜等等，餐具拖把一起洗！工作人员解释：不能避免某些店会偷工减料，这个只能靠道德约束。被曝光的火锅店，其中就包括长春欧亚店。
嗨皮：只能靠道德约束，翻译下，就是本来道德的人你不用约束，可是要约束的人没有道德，你约束不了。
Parco_Lee：我自己做餐饮，外面商场酒店的连锁店从来不敢去，反正你懂得
有色浑浊液体：这个牌子本来就不好吃，不晓得为撒子做得这么大
李大南：你是不知道火锅基本都这样么……
禾叔的杂货铺：海底捞队夺得一分
乌鸦lch：吃一次拉一次肚子也是真，日狗了
ins风设计：这么有良心的商家不好找了，竟然用的不是地沟油
超级大咖 ： 我拿出了我的小本本，默默的记下了：小龙坎
呼吁工商，卫生，城管联合执法，吊销小龙坎营业执照，进行整改，零容忍。未来超大领袖：恶心，对得起自己的女人吗
江子鸭：秘制火锅千里香，口味独特冠三江。洗碗池里涮拖把，地沟油里熬老汤。
（xtm）
小龙坎老火锅的乱象和丑闻，说明中餐走向市场，走向全国，走向世界，严格标准，强化管理始终是一道不可忽视的门槛。
这里面是有不少惨痛教训的。20世纪90年代，凭借着叫板麦当劳的勇气，国内第一家本土中餐连锁品牌 “红高粱”势不可挡，四处扩张，迅速走红。
记得 “红高粱” 北京门店1995年底在京城最繁华路段、距北京麦当劳王府井店22米的王府井入口处开业时，媒体上的品牌创始人乔赢曾经豪情万丈，准备将这种以麦当劳为样板的中餐连锁点开遍全国，走向世界。
但因盲目扩张，总部的管控能力不足，加盟者缺乏前期考察，缺乏标准化管理，不注重烩面质量，导致客户流失，这样成立不到5 年，被誉为“中国连锁快餐领头羊”名号的“红高粱”就此惋惜夭折，折戟沉沙，最终被市场无情淘汰。
而经济学中的“劣币驱逐良币”理论，也让一些守法的优质加盟经营商户，在经营成本上尽管绞尽脑计不断挖潜，却根本无法战胜那些用口水油、回收剩菜、使用即将过期肉的无良缺德加盟商户，而作为总部的餐饮管理公司，重收益轻管理，也在一定程度上纵容了这股餐饮界的“歪风习气”。为了竞争生存，便有越来越多的加盟商户纷纷效仿，于是丑闻不断爆出，连锁品牌形象一落千丈。
希望更多的中餐连锁品牌，从沸沸扬扬的小龙坎老火锅事件中，认真汲取经验教训，加强管理，严格标准，让享有舌尖美味之称的中餐连锁品牌乘风破浪，走向更广阔的市场和世界。
必须从重处理，以警示整个行业；收了顾客锅底钱，老油还反复用，真是不良商家，中国之所以天天都在监管舌尖上的安全，还有这些不良商家出现，就是因为犯罪成本太低所致，必须重罚，从重处理；民以食为天，国以民为本，食品出现了问题，哪还有健康的国民体傀！
很高兴回答您的问题。5月28日，一段小龙坎后厨的视频被疯传。此剪辑视频中提及到长春欧亚店等。
视频中显示，小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里。将客人吃剩的火锅油回收，再“重新炼一下”，“透红透红”的“口水油”就再次上桌。并且，服务员还表示，油要重复利用，用一次性的油用不起。
看到视频后，让人不寒而栗。大家平时爱吃的小龙坎，竟然是用的是客人吃剩的“口水油”？有一种以后再也不想吃麻辣火锅的感觉。
近年来，很多饭店因为食品安全问题被频频曝光。从之前海底捞的“老鼠门”事件，到今天的小龙坎“口水油”事件，都让消费者对于这些知名餐饮感到失望。
很多网友认为，视频中，火锅店这种做法，不仅不顾及顾客的健康，也是在砸自己的招牌。事件发生以后，要如何面对店里的老顾客呢？
如何看待四川一火锅店老板为节省成本专门到重庆学熬老油，营业20多天节省约10万元后被抓一事？
重庆大部分人，都认为不加“老油”的麻辣火锅不是重庆火锅。
◎老油（潲水油）加工点
其实，国家早已认定，熬制老油就是在制作“潲水油”，而重庆人却以吃老油来标榜自己吃了“正宗的重庆火锅”。
重庆当地的卫生部门，最近已经发布不准许使用老油当做火锅底料，而且明令火锅底料不能重复使用，但某些重庆的所谓“苍蝇”馆子，照样使用老油。
成都是一个包容、开放的社会，有很多重庆人到成都打工、经商。成都历年来，都不允许使用老油，而且一经被发现，必定要受法律制裁。可能某些在成都开火锅店的小老板，为了节约油料，到老油（潲水油）的大本营重庆，学习怎样收集、制作老油的方法，而到重庆“加盟”老油制作火锅店。
◎熬制出来的老油
不管怎样，制作、使用老油都是违法的，都是以危害食客为代价而节省“洁净的清油”的，抓住不但要判刑，还应该罚他倾家荡产，让他永远没有再从事火锅行业的机会。也盼望重庆有关部门加大打击力度，杜绝重庆生产潲水油（老油）的源头。
到此，以上就是小编对于火锅店员工舀潲水油的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店员工舀潲水油的2点解答对大家有用。
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