大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅店员工舀潲水油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火锅店员工舀潲水油的解答，让我们一起看看吧。
铜锅涮肉里面加几斤炭？
铜锅涮肉里面加一斤左右的炭。
铜火锅涮肉源自北方，到今天已有几百年。最早的火锅历史可追朔到商代，铜锅的构造是圆形锅体中间隆起烟囱接入口，烟囱下面炉膛放木炭加热锅体，放入木炭量不应超过炉膛4分之3位置，大约一斤即可。放入太多的木炭不但造成浪费而且达不到烧开锅的目的。
答：400克左右
如果使用老式的铜火锅烧制菜肴的话。大约需要用炭400克左右。用餐时间大概在一个半小时左右，在上海用铜火锅招揽生意的大概就是在云南路上的几家火锅店、别的地方现在还真的不是很多。
餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2-3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。
太原如一坊火锅店吃出疑似被人咬过的海带，食品卫生到底该如何保证？
近日，太原的气温整体来说还是很友好的，渐渐回暖，而且肆虐的冷风也停下来了。虽说气温回升，但是由于纬度较高，整体很是偏冷，人们依旧偏爱火锅。一则笑话生动的展示了出来：在冬天，你跟我说在吗，我不会回复你，但是如果你问我吃火锅吗，那么，我们的故事就开始了。
因为顾客多，每日菜品，锅底消耗量大，不少火锅店就会重复利用这些。前段时间，重庆被爆出多家火锅店用潲水油，就是将顾客吃过的锅底汇起来，然后在表层抽油，甚至还有火锅店将已经吃过的锅底端上来给新的顾客。
近日，在太原迎泽大街如一坊火锅店，一网友吃出疑似被人咬过的海带，当天该网友和朋友均未喝酒，清楚的记着并没有咬过海带，但是从锅里捞上的海带上却有牙印，但是服务员说因为已经下锅所以说不清楚，最后买单时只打了九折，对此，你怎么看？
如一坊火锅也是连锁店，他的前身叫钱柜酒店，后来，改成如一坊！他名字的由来据说是一个书生，在去考场得路上，得了大病，有幸遇到如一姑娘的悉心照料，得已全愈，最后考举成功，当官后去寻找恩人如一姑娘。可是，如一姑娘已不幸病逝，为怀念如一姑娘，就取名如一坊！当然，这只是一个故事。如一坊在太原本来有五个店，由于，定位不好极诸多因素，其中俩个店夭折了。现在有三个店生意还行，尤其是学府街店依然火爆！文中所说是一店，不过，如一坊菜品都是总部统一派菜。文中海带其实在如一坊叫海带根，出现这样的情况，可能，是配菜员品尝海带根的咸度所致！也可能是客人自己所为，这是一个很难找到答案的问题，最后，商家还是给打折了。我们应该体谅，同时，也希望食药监加强酒店的检查力度。给消费者一个安全放心的就餐环境，大家是咋认为的，请下方留言！
火锅是我么不管是亲人相聚还是朋友会面都爱吃的一种食物，金针菇，土豆，羊肉，牛肉，豆皮，腐竹，牛百叶，羊血，虾滑各种好吃的东西都能涮火锅而只有每个人一筷子一筷子的夹着，这才是热热闹闹的火锅。火锅虽然在吃食里面不是正式的一种，但是也意义非凡，一旦是想吃的人。当然是想要吃到尽兴了。
而现在的食品安全也是让人堪忧，而火锅这种只需要汤底的地方更是地沟油的大本营，还有很多剩菜可以进行再次加工然后上桌都不是不可能的，遇到这种事情就好像本来是很开朗的晴天但是在那一瞬间就成了阴天，也是一件很恶心人的事。
我们吃火锅本来就是吃的一个开开心心，所以相关部门在食品方面也要做到安全检查，这样才会让我们吃的舒心，吃的1放心，火锅是一个好东西，不应该因为一点点小小的便宜就在这种好吃地方东西里加入自己的私欲。相关部门应该加强对这种事情的管理和严查。
南明区：监控拍下火锅店回收废油全过程，回收油直接端上桌, 你怎么看？
谢谢邀请！
这种事情报道出来是好事情，给那些肆意冒险踩雷的人可以起到教育和震慑作用，而且这种事情曝光得越多越好，那些试图继续作案之徒也不敢铤而走险。
人的生命只有短短几十年，这一生顺利的过完都是不那么容易的。上学难，工作难，结婚难，看病难，买房难，事业不顺，中年危机，不敢生病，生不起病，不敢死，死不起，墓地贵……空气污染，水污染，环境污染，假烟假酒，注水肉，潲水油，地沟油……人为伤害无处不在。
你我一介凡夫俗子，整天生活在社会这个巨大复杂的染缸之中，谁也没法逃，想逃也逃不掉。你或许人格高尚，你或许心怀慈悲，你或许心地善良……那又怎么样呢？我们中的大多数人为了生存，为了明天会有更好的生活，身不由己的背井离乡四处漂泊。
生活的无奈，现实的残酷总是像魔鬼一样如影随形，随时会在你毫无防备的时候给你疯狂一击。它会消磨我们的意志，它会麻木我们的心灵，它会让你遍体鳞伤。我们像大风中飘落在水中的小草，只能随波逐流。
我们总是言不由衷，我们明明看见却熟视无睹，我们总是谨小慎微战战兢兢……我们怕失去工作，我们怕失去地位，我们怕失去金钱……我们开始麻木沉沦，我们成了伤害自己和别人的帮凶……
从内心来说，我们每一个人都想在蓝天白云下和青山绿水间自由自在的生活直到终老。
食品安全大于天，偶然的曝光惩治只是杯水车薪。我们的余生不多，我们生命经不起折腾。老百姓需要的是看得见的明明白白的消费和健健康康的美食。
希望我们的餐饮人遵循自己的内心以身作则，做大家欢迎的良心美食。希望我们的监管部门多完善监管制度，加大监管范围和力度。
@佐大师
做生意不但要讲信誉更要端正自己的良心，废油含有至癌物食用对人身健康危害很大，国家早已经禁止废油在利用。但一些黑心老板为了自己的利益，不顾他人的健康，像这样的人就该严厉打击，吊销他的营业执照终身不能搞饮食方面的工作。
如果我说这只是冰山一角，你可能会反驳我。
但是事实就是如此。
餐饮火锅行业发展这几十年来，老油一直都是非常有争议的话题，我们不得不承认老油是味道和成本的最佳妥协的方案。所以这就是这个行业的特性，这是这个产业的问题，不是单方面说你收与不收的问题。川渝数以10万计的火锅店，你知不知道有多少？所以习以为常，你喜欢就吃，你不喜欢就不吃。
但是从食品卫生角度来讲，这个是不能容忍的，法律规定的事儿，法为大。所以该接受法律惩罚，这是法理。
话又说回来，存在就有道理。
习以为常嘛，还有很多事你根本就不知道，如果说老油这个事儿会让你觉得不舒服，那添加剂就是不寒而栗。
火锅老油是什么油？
刚从学校毕业是就去了一家18元的自助火锅店打工
每次客人吃完，收回来的锅底老板都会倒在一个很大的不锈钢桶子里，里面真的很脏，很脏，有烟头子，餐巾纸，等客人走了就会安排人把桶里面的油一勺一勺的打出来，然后放到灶台上加葱姜，把油里面的水份烧干，留着第二天继续用，这样用的时间久了，就成了所谓的老油。
说到老油火锅就要从火锅的发源地，重庆说起，在五年前成都重庆的大部分火锅店都在使用老油，不但省钱，而且味道还香，味道浓厚，而且吃老油火锅是重庆的一个传统，不过自从国家有关部门规定火锅店不允许使用老油之后，有许多火锅店都开始用一次性油了！
以前有时间的时候，自己家里弄火锅是先把上面的油冷后打出来，然后用瓶老山城煮，煮到差不多了冷在铁锅里起上面的油装在盒子里冷冻起来，下次各人再吃就是老油了，和新打的火锅底料加高汤一起。反正比没老油的好吃。
重庆火锅老油炼制过程有点复杂！
一 原料：牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）
简单回答什么是火锅老油问题
1.火锅老油是炒制火锅底料后，提取多余的油而得到的红油，可简称老油也可以叫母油。然而在下一次炒火锅底料的时候，咱们添加这种母油与火锅底料一同炒制后再一次提取得到的母油就完全可以叫老油了。
2.食用完火锅后，对锅里的油进行回收加以清洗、高温处理等工序后的油也通常叫老油
在没有实施一次性火锅之前，咱们吃火锅用的油是属于第二种油。时代进步，加上各方面的原因，现在实行一次性火锅。所使用的油就是第一种油。
看着大家的回答！说不出的好笑！老油什么是老油！就跟人一样！从小到大是怎样过来的！那你会想到是油放了很久就是老油了！其实不然！我说了也许大家会骂我！现在的火锅店和冒菜麻辣烫还有什么香锅！都是不干净的！为什么会这么说呢？你自己做一下就知道自己做的为什么没有店里面的好吃！因为缺了一样东西那就是老油！如果你想知道老油是什么那你要亲自去火锅店做个小工就知道啥是老油了！那些商家广告打的响！你做了就知道哦！原来这就是老油啊！被你骗了这么多年？哈😄哈😄！！
到此，以上就是小编对于火锅店员工舀潲水油的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店员工舀潲水油的4点解答对大家有用。
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