炒木耳时总会溅出来，特别是放在油里面，有什么好办法避免？，女孩晕倒进油锅毁容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于女孩晕倒进油锅毁容的问题，于是小编就整理了1个相关介绍女孩晕倒进油锅毁容的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒木耳时总会溅出来，特别是放在油里面，有什么好办法避免？

炒木耳时总会溅出来，特别是放在油里面，有什么好办法避免？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

泡发好的木耳含有大量水分，它的表皮又因为含有大量的胶质，特别光滑，不透气，如果直接把木耳放入热油里炒，很容易热油附在木耳表面、并且木耳受热后里面的水分析出让其外溅或者爆锅。有什么办法避免这种现象发生呢?下面我来分享几点建议：

一、木耳首先要泡发充分：

泡发完全的木耳，才能恢复它鲜嫩时的样子，它含有的纤维素在煮、炒的过程中才能够充分分解而容易被消化吸收。一般情况下，用常温水泡发 1小时左右木耳就能完全泡发开。[注意：木耳不要浸泡太长时间，最好随吃随泡，泡太久的木耳在泡发的过程中，会产生细菌、霉菌，带有这些毒素的木耳在炒制后食用很容易引起食物中素。另外，泡发时最好不要用热水，用热水虽然泡发快，但是木耳吃起来口感会有些发粘。]

二、泡发好的木耳在开水中焯一下：

焯水后的木耳一方面去除了木耳的水分，另一方面也会使木耳软化，避免受热后容易膨胀。

三、焯水后的木耳要把水分控干、或者用厨房纸巾把木耳表面的水擦干。以防在炒制的过程中水在油中爆溅。

四、在炒制时，油热后，先放入少许食盐：

这是因为盐是溶于水难溶于油的，在油中加入盐后，短时间内可以让油温下降，同时，盐被油层包裹形成油珠，降低了爆锅的几率；再下入含水多的食材炒制时，食材中的水会被盐吸收一部分，盐水的沸点高，因此产生外溅油的机率就会大大减少。

五、在炒制时，先下入其他食材炒制，后放木耳。

因为木耳已经经过焯水，几乎就是熟的，不用再长时间炒制了。所以在油热后，先放入其他食材炒制，或者再稍点些清水，最后再放入木耳炒制，让溅油爆锅的可能性减小至最低。

黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素和铁，吃起来不仅口感脆爽嫩滑，而且低脂肪低热量，能够促进肠道的蠕动，促进身体排毒除杂质，提高机体免疫功能。另外，黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。在日常的餐桌上，不论凉拌、炒菜、吃火锅、煲汤，木耳都非常适宜。

以上就是我对避免炒木耳时会溅出油的几点建议，喜欢的你不妨一试！如果你有不同看法和观点，可以随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

我炒木耳的时候时常也会遇到这种情况。

炒木耳时放入油锅中，水或油总会溅出来，还不时会有霹雳吧啦的声音，一不留意还真会被吓到。

木耳通常在泡发的时候会吸收大量的水分，当含有水分的木耳放入热油中，木耳受热后里面包裹的水分析出其外，最容易出现炸锅或水、油溅出来的现象，这样最容易溅出伤人。

解决此问题最简单的方法就是:

锅中烧油五成热，放入泡发好的木耳，快速加入生抽或清水，再进行煸炒，这样就可以避免出现炸锅或水、油溅出来的这种现象(水或生抽需要提前备好噢)。

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很高兴回答题主的问题：炒木耳时总会溅出来，特别是放在油里面，有什么好办法避免？

黑木耳是我们日常生活中常用的一种食材，炒木耳也是家庭烹饪的主打菜。

但是应该有好多人在烹饪黑木耳这道菜的时候忽略了一个步骤：

就是泡发后的黑木耳，没有经过焯水，就直接烹饪。这样做的菜肴口感不好，还不健康。

题主提出的：炒木耳时总是溅出来的原因也在这里，木耳炒之前没焯水！

简单的回答：避免炒木耳不外溅的好方法就是炒木耳前把木耳用开水煮一下，再炒的时候就不往锅外溅了。

木耳是干菜，经过水发后，含水量倍增，木耳表皮水不容易沥干，遇油就蹦。焯过水后，木耳表皮就不存留水分了，也就不崩锅了。

再有一个方法是可以做：木耳炒肉。把肉炒熟，再下木耳翻炒，也不存在木耳外溅情况。

分享一下我做过的【木耳炒肉】

步骤：

1，把黑木耳泡发好，摘干净

2，锅烧开水把黑木耳煮一分钟后捞出沥干

3，准备好配料胡萝卜，调料，葱姜蒜

4，猪肉切片后用淀粉，生抽，料酒腌制一下

5，热锅凉油爆香葱姜

6，下入肉皮翻炒变色，加入生抽，料酒，盐

7，下入木耳继续翻炒至熟。这样的炒法，不存在木耳外溅出状况，

希望我的回答能帮到朋友，

炒木耳时，千万不要放在油锅里直接炒！这样会象放鞭炮一样噼里啪啦响，而且会溅的到处都是！

规避油花四溅的正确的操作办法是：

1.木耳要充分的泡发好。

2.泡发好的木耳入开水煮1分钟，捞出，控干待用。

3.无论是肉炒菜，还是炒素菜，都要在炒菜时，撒上少许食盐，煸炒到其它蔬菜自然出汁、放入酱油后，才放入木耳。此时，如果锅中并没有汤汁，可淋入少许清水，再放入木耳。此时的木耳很安静！

4.大火爆炒，快速翻勺，出锅。

掌握好以上4点，你的烦心事就解决啦！

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到此，以上就是小编对于女孩晕倒进油锅毁容的问题就介绍到这了，希望介绍关于女孩晕倒进油锅毁容的1点解答对大家有用。