大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都火锅店回收底油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都火锅店回收底油的解答，让我们一起看看吧。
怎样看串串香锅底底油是否是回收油？
谢邀！
其实底油从外观来说是很难判断是否回收油的，一般都是食药监专门的检测才能真正验明。
先说1个误区：以为能通过闻到异味来判断的还是太年轻，回收油不是地沟油，底油的回收也是经过了一定工序的，且基本滤掉了汤水和残渣，只回收油的部分，基本很难闻出异味。
那么我们普通人怎么判断店家是否采用回收油呢？
我之前其实回答过类似的问题：
1.一次性底油煮出来颜色一般是红亮的，但使用回收油容易出现锅底颜色发黑；
2.一次性底油刚开始煮会起泡，几分钟后泡沫会消失，但使用回收油通常会产生大量泡沫且越煮越多不消散；
3.串串香底油稍微好一点的，至少也要十多块一斤，而串串香锅底一般就收20左右，我见过最贵的也就38的样子，所以一次性底油肯定不会给到很多，不然就亏大了，如果你吃的那家油量特别大，那回收油的可能性就非常大了，因为反复利用不用计较成本；
4.一次性底油如果不是煮太多土豆之类淀粉重的菜品，一般不会浑汤，如果煮菜出现明显浑汤，那多半用了回收油；
5.回收油只会去掉汤水和料渣，麻辣味已经融合在油里了，用了回收油的话，入口麻辣味会很重，吃到后面就没有香味了。
以上只能经验之谈，不能作为判断实证，仅供个人日常参考！
顺便说一下，成都豪辣道公司专业供应麻辣烫/冷热锅串串香/火锅等一次性底料底油10多年，品种多样，有需要可以考察了解一下！
面条汤汁的做法？
用料
油 适量
小葱 大葱也可以
生抽 适量
盐 适量
花椒 三四颗（可选）
鸡精 可选
面条 适量
葱油面（简易版）的做法
把葱切碎（这样更容易出味），要是小葱切段就可以，放入碗中备用！
取适量油放入花椒用炒锅加热，倒入1（尽量让所有葱花都浇上油），然后加适量的盐和生抽鸡精，备用！
接下来开始煮面啦（尽量用细点的面条，比如龙须面。宽的试过，不好吃）用加热油的锅煮就可以，如果不是就在煮面的时候加一点点油。面煮好后，先把适量的面汤倒入2，让所有调料充分混合，然后再加入面条就可以啦！再来个煎鸡蛋就完美啦！
咸雪菜50克， 鲜笋100克，米粉干100克， 猪肉50克， 辣椒二只，葱断少许.
做法
1． 雪菜切丝、鲜笋切片、猪肉切片备用。
2． 开大火锅内放底油，放入肉片翻炒，加入雪菜、鲜笋、辣椒翻几下，放一点点黄酒，加入清水500ml盖上锅盖，继续烧煮。
3． 锅煮开后放入米粉干继续煮，等米粉干煮熟后加入适量的味精、盐和葱断拌匀即可出锅食用。
1、首先把鸡鸭处理干净，跟猪骨一起用水彻底冲刷干净，猪骨敲开；
2、大汤锅里把鸡鸭猪骨都放进去，姜块约1斤拍散、葱一斤系成结放进去；
3、加够水之后，大火烧开捞去浮沫之类的，然后转小火炖煮4个小时左右；
4、末了滤去汤渣就得到了最后的汤底了，按照口胃停止调味就好。
到此，以上就是小编对于成都火锅店回收底油的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都火锅店回收底油的2点解答对大家有用。
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