黄鱼怎么做？，为什么乾隆年间甘肃贪污案会被称为千古奇案？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买74万金条自证清白的问题，于是小编就整理了2个相关介绍买74万金条自证清白的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄鱼怎么做？
2. 为什么乾隆年间甘肃贪污案会被称为千古奇案？

黄鱼怎么做？

推荐几种吃法：

红烧黄鱼

主料

黄鱼一条（约250克）

生姜一块

葱1棵

辅料

生抽1.5汤匙

白糖1/4汤匙

盐适量

料酒适量

红烧黄鱼的做法步骤

1. 黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；

2. 热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；

3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；

4. 夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

小贴士

1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；

2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；

3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；

4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。

清蒸黄鱼

黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼,江湖暗语指的是金条 .黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的.

主料

黄鱼1条 咸肉1小块

西红柿 香菜

葱 姜

料酒 盐

清蒸黄鱼的做法步骤

1. 先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。

4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。

为什么乾隆年间甘肃贪污案会被称为千古奇案？

其实就是乾隆四十六年（1781），甘肃发生以陕甘总督勒尔谨与甘肃布政使王亶望为首、几乎全省所有官员共同作弊，侵吞白银1500余万两的“甘肃折监冒赈案”，此案号称“清代第一贪污大案”。

这事的根源其实在乾隆本人。

清朝乾隆中后期，乾隆本身花钱如流水，无论是前中的期战争，还是下江南游玩，清朝的国库开始经不住乾隆挥霍了。再加上甘肃地瘠民贫，生计维艰，必须要从内地运入大量的粮食，才可能维持甘肃的基本情况。

乾隆就想找一位“能事之藩司”去管甘肃，当然了没现成银子，只要给一些“特殊条件”，比如说捐监。

捐监，就是有钱地主花钱（或者粮）买一个国子监生资格，且不必去京城上学。因为监生是与秀才同等权利，可直接参加乡试进入官场，也可以监生资格捐官，也就是卖官。

清朝每代皇帝几乎都在卖官，只不过数量方面有控制。

乾隆找来王亶望调任甘肃布政使，并给了他捐监的特权，只给了一个限制条件，捐监必须用粮食，不可以用银子。因为当时甘肃处在内地与西域的要道上，来往商人很多，乾隆此举是想利用商人运粮食进来。

但是王亶望没听，王亶望一上任就许以银子捐监生资格。六个月后，王亶望向乾隆帝报报告：二万余人前来捐纳，共收得“粮食” 八十多万石。

乾隆是相当高兴，毕竟户部每年给甘肃调拨巨额款项采买粮食，赈恤灾民，并供应当地满汉驻军，还要接济新疆之需，本就相当困难。

但乾隆也不傻，毕竟前任布政使也不是吃干饭，王亶望一上来就搞这么多，难不成杀鸡取卵，直接把百姓藏在家的粮食抢来当功绩，这要灾年一来，甘肃还不得反了天。乾隆就下诏问清原因，再派人过来调查情况。

王亶望就说甘肃地处要冲，捐监一开，必然有许多有钱人来捐粮。本来理由充分，可王亶望为了应付钦差，就谎称甘肃干旱，百姓情况不太好，就请求乾隆能否把捐监得到的粮食分发下去，救济灾民，乾隆同意了。

乾隆四十二年，钦差大臣、刑部尚书袁守侗前往甘肃开仓查粮，回去就称“仓粮系属实贮”。实际上，此时的甘肃从上到下所有官员都在贪，钦差也知道，只是故意不知道就回去了。

乾隆看到没啥大问题，很高兴，就提拔王亶望为浙江巡抚，王廷赞接任甘肃布政使。

而后在乾隆四十六年1781年初，浙江杭嘉湖道王燧、嘉兴府知府陈虞盛贪污案败露，乾隆帝认为此案必有王亶望的庇护，命大学士阿桂调查。王亶望忙呈请议罪银五十万两，想让乾隆饶过他。乾隆收了银子，但并不想饶过王亶望，而且还怀疑王亶望怎么有这多钱。

正巧看到阿桂平定回乱时提到甘肃前几年雨水太多，官兵推进困难的奏折，回想王亶望说甘肃干悍，知道自己受骗了。

这才查起甘肃的案子。

乾隆四十六年1781年七月，王亶望伏法，勒尔谨自尽，王廷赞绞监候，前后被正法的甘肃官员多达56 人，此后陆续免死流放的又有46人之多，当时整个甘肃的官员几乎被杀完了。

到此，以上就是小编对于买74万金条自证清白的问题就介绍到这了，希望介绍关于买74万金条自证清白的2点解答对大家有用。