自热火锅为嘛这么贵？，牛蛙火锅消费有多高？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅界打响价格战的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅界打响价格战的解答，让我们一起看看吧。

1. 自热火锅为嘛这么贵？
2. 牛蛙火锅消费有多高？

自热火锅为嘛这么贵？

因为成本太高。自热火锅的盒子，外包装，发热包，菜包，肉包，粉条，底料包，餐具，印刷，生产组装，运输，员工成本，加起来成本就非常高了，在这个成本的基础上，确实也没办法便宜。

今天来聊一聊，万物皆可自热的自热火锅。

在疫情期间，各大电商平台的速食食品销量暴涨，其中不得不提自热锅。

据苏宁大数据显示自嗨锅的销量同比增长370.27%。

其实，这类速食食品不仅在疫情期间大受欢迎，甚至曾经在网上也一度卖到脱销。

那这自热火锅为什么这么火？它能够活多久呢？

1、什么是自热火锅？

早在2015年，它就在微商朋友圈出现，但最近这两年才火起来。

它主要是不依靠点火等方式加热，里面有一个发热包，发热包装的材料一般是碳粉，遇水就可以产生大量热量，从而给内层的食材加热。

15分钟就可以制作出沸锅的效果，还能够保温一个多小时。受到很多懒人族的喜欢，比起在海底捞排队，不如自己在办公室在家里面大快朵颐。

2、走红的原因：明星推荐

除了方便速食之外，自热锅的走红，也是因为早期的明星推荐。

比如，林更新在2018年的微博上就带火了自热锅。

而在2019年李佳琦，薇娅等直播上，也直播卖小龙坎等品牌的自热火锅。

从此，自热火锅也便陆续出现在电视以及各大综艺上。

在这样的大幅度宣传下，无论是因它的便捷性还是新鲜感，都比以往的速食食品增长的要快，几乎爆红。

因此很多品牌，都去争夺这一个自热火锅的市场。

自热火锅在市场上没有一个统一的品类名称，但目前我们也发现已经涌现出多50多个相关品牌。

比如海底捞的自助火锅，大龙燚的随身锅，小龙坎的方便火锅等，除此之外，还有其他的懒人火锅。

而据有关资料显示，自热火锅市场规模大约在62.5亿元左右。

那么这款自热火锅，还能火多久？

能火多久还是个未知数，因为目前来说，它面临着许多急需解决的问题，比如以下两点。

第1点是：分量少，价格偏高。

目前市面上自热火锅价格大约在30元一盒左右，虽然比一顿火锅便宜，但是分量很少。

跟同样规格的麻辣烫相比，它更是贵上一截。

许多网友的评价是：“料真的少，吃不饱”、“几十块，我叫个外卖麻辣烫可以吃的很好。”

如何做到保质保量的前提下，降低成本，是它解决的首要难题。

第二是口味不佳。

自热火锅，尝试去还原火锅店的味道，但是效果不佳。

虽然自热火锅利用真空锁鲜的技术让口感大大提升，但是还是不能够跟火锅替代。

并且消费者往往会跟火锅店的使用体验作比较，所以，类似于速食食品的口味，难以让消费者买单。

另外，它的食品添加剂也高得惊人，重油重盐的口味，往往让消费者把它列入垃圾食品的范畴。

疫情期间，它确实非常受欢迎，但随着今年春节疫情期间绝佳的窗口期结束，不解决以上的问题，自热火锅能够火多久呢？

也是一个未知数。

因为它里面的加热包、外面的包装、以及那些食材处理的成本。并且它有多种种类口味供你选择，里面不同价位还有不同的食材，当然，你如果和你自己在家里做相比确实是不划算的。

我来回答一下这个问题

自热火锅如果是正规企业生产的，那么本身运营成本就高。这个分几大板块:

1企业前期投入:厂房，设备，生产线，工人工资。这个板块不论销没销售，只要企业存在，这笔费用就一直存在。

2产品研发阶段，请技术人员，购买原材料，产品出来后要送相关部门检测，时间成本也比较高。合格后，才能颁发生产许可证，食品流通许可证，食品安全许可证，反正程序繁琐，手续颇多。

3企业确定投入生产后，市场开发部就要去做市场推广，营销费用也不低，前期广告投入，包装设计，商场铺货。这些费用都是短期内无法回收的，还有工商，税务等。

4.我们在商场看见的价格，都是财务部门根据企业运营规模核算出来的。

所以实体企业不好做，国家也在大力扶持，做企业就是做良心，特别是食品药品企业，希望良心企业越来越多。

近几年自热火锅大火，大有替代方便面的趋势，主要是由于它既有火锅的美味又具备方便食品的快捷性，同时还兼顾较好的营养均衡性，其实这是我国人民消费水平上升以及注重营养均衡的体现，但是自热火锅的价格也相对其余的方便食品来说较贵。自热火锅为什么这么贵，主要原因大概为以下几点。

一是原材料的加工成本，自热火锅的原材料相较于普通方便食品要丰富很多，主要为蔬菜，肉类（包含鱼豆腐等含淀粉类食品），料包等，丰富的原料决定了它不菲的价格，同时所有的原料都需要经过严格的工业加工，加工成本及利润也计入到最后的成品价格里面。

二是成品包装及餐具成本，自热火锅的包装及餐具都涉及到直接入口，同时还需要经受高温过程，要保证包装中的某些元素不会浸出到食物中，为保证产品质量，正规的生产厂家都会严格选择使用食品级的高质量的包装材质，包装成本相较于普通包装成本要高。

三是加热包成本，自热火锅的主要卖点是方便，加入水后释放热量，进而煮熟食物，加热包的主要成分是氧化钙，也就是我们俗称的生石灰，虽然生石灰价格不高，但是要保证生石灰做到严格密封，确保没有泄漏，那从包装上也需要一些成本。

以上是自热火锅的价格较贵的原因。同时stone也要提示大家，在选购自热火锅时要选购正规厂家生产的产品，核对相关信息是否完整，包装是否有漏气或者存在泄漏现象。望采纳，同时各位如果想了解食品安全方面知识也可以关注我，我会不定时更新各种食品安全知识，让大家吃的放心，吃的安心！

牛蛙火锅消费有多高？

从牛蛙本身价值来讲，吃牛蛙火锅应该是最便宜的一种。牛蛙自引进国内，开始自身价值很高，牛蛙的菜品，在餐饮业定价就高。后来牛蛙价格走低，而餐饮业最先的定价并没随之下调，牛蛙当属餐厅盈利较高的菜之一了。

比如北方涮羊肉，羊肉全国价格都高，四川火锅，虽说烫的毛肚黄喉鹅肠一类的，这些东西的採购价都不低于羊肉，而锅底成本高于前者和后者。粤菜的打边炉，相当于海鲜火锅，平均价格也相差不大，除高大上的菜品外……

如单独吃牛蛙的火锅，牛蛙的採购价大概应在十元一斤左右，它应该低于上述三种火锅……

到此，以上就是小编对于火锅界打响价格战的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅界打响价格战的2点解答对大家有用。