大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆15吨大闸蟹开捕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新疆15吨大闸蟹开捕的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹什么季节吃最合适？它有哪些营养价值？
民间谚语“九雌十雄”，讲的是9月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。宜食雄蟹。以阳澄湖为代表的太湖流域大闸蟹，一般在九、十月份大闸蟹才能完全成熟。九、十月份成熟的大闸蟹相比于提前开卖六月黄区别就是，六月黄一般是只脱壳了三四次还未发育成熟的“童子蟹”，正常的大闸蟹一般要脱壳五六次才能真正成熟，所以相比较六月黄，成熟的大闸蟹因为有了完整生长周期，所以各方面发育成熟，整体有了质的提升，味道鲜甜、个大体壮，膏脂丰腴。
现今在拥有成熟大闸蟹养殖技术的前提下，只要生态环境好，就能育出好蟹。如今我国的大江南北，东西双向都有规模化的人工养殖。大闸蟹已经不再局限于在太湖流域养殖，许多地方的生态环境已经不亚于阳澄湖，北有辽蟹，南有长江蟹和瓯江蟹，长江蟹养殖面积最多，东部属于沿海养殖区，向西为内陆省份养殖区，甚至新疆都有零星养殖。只不过其中以长江水系产量最大，口感最鲜美，最为出名。
由于阳澄湖大闸蟹产量稀少，消费者根本买不到真正的优质大闸蟹，所以丰收蟹庄通过联合上海海洋大学联合举办“全国河蟹大赛”，通过外观、规格、口感、品质由专业人士选出了全中国最优质的大闸蟹，并由此发掘出了全国各地优质湖区和养殖专业户，通过和这些优质的养殖户合作，丰收蟹庄有了最优质的货源。为了更好的追根溯源，规范化管理大闸蟹供应商，丰收蟹庄自主开发了大闸蟹吊牌系统，每只大闸蟹的吊牌上都能查出这只蟹的重量规格产地供应商，由此保证了质量的稳定。
我们都听过一句话：九雌十雄，意思就是，农历九月的时候吃母蟹最佳，农历十月时吃公蟹最佳。
每个人的喜好都各不相同，如果你更喜欢吃母蟹，那就推荐农历九月品蟹，如果你是公蟹爱好者，那么农历十月就是最佳的品蟹时间。
不过，我还有一个更好的建议，那就是在11月左右吃大闸蟹。
由于大闸蟹的生理构造原因，母蟹比公蟹更早进入成熟期。在农历九月时分，母蟹的蟹黄率先发育成熟，适合享用。
蒸熟的母蟹，其蟹黄大块大块凝结着，如同橙红色的美玉，鲜香扑鼻。蟹黄吃在嘴里，有一种明显的颗粒感，让人欲罢不能。
蟹黄是母蟹的精华所在，不仅可以直接用于食用，还能把蟹黄取出，加工成蟹粉，用于烹饪各种高档菜肴，例如蟹粉狮子头、蟹粉小笼、蟹粉豆腐等等。
就算我们自己在家烹饪，也能品尝蟹粉的美味，炒青菜时加一勺蟹粉，或是直接拿蟹粉拌面、拌饭，都是鲜美无比的美味。
到了农历十月，就该是公蟹“粉墨登场”的时候了。此时，公蟹体内的蟹膏发育得成熟饱满，甚至会把公蟹的背壳顶得高高凸起。
揭开公蟹的背壳，只见里面大片晶莹透明的胶质状蟹膏，如凝脂琼玉一般。蟹膏的口感与蟹黄截然不同，蟹膏吃起来非常黏腻，仿佛要把唇舌都黏起来似的，有一种别样的鲜美滋味。
说完了蟹黄与蟹膏，再来说说蟹肉。之所以我推荐11月品蟹，就是因为，这个时间段是蟹肉最为美味的时段。
在11月份，已渐入深秋。寒风乍起，我们会感到阵阵凉意，大闸蟹也不例外。大闸蟹在经受几次冷风之后，它的蟹肉会进一步回缩，这就会让蟹肉吃起来，更加紧实有弹性，口感最佳。
古人曾说，大闸蟹“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼。”在11月吃蟹，就能完美感受到古人描述的蟹肉之鲜美了。
最后我来总结一下，如果你偏爱母蟹，那么就农历九月就是最好的吃蟹时间。如果你偏爱公蟹，那么农历十月就是最好的吃蟹时间。
如果你没有哪方面的偏好，或是更偏好于品尝蟹肉的鲜甜，那么我强烈建议你在11月的时候吃大闸蟹，莹白细腻、鲜甜甘美的蟹肉，一定能让你吃过瘾！
吃大闸蟹口感最好的时节是10月份之后，此时的大闸蟹是成熟的季节！并非所有的蟹都成熟了，蟹在生长过程中是蜕一次壳生长一次，蜕完壳要过一定的天数才成熟！买的时候要会挑选，用手指摸压蟹的倒数第二个小腿的上半段，感觉像摸到“钢筋”一样，俗称钢筋腿，那么这只蟹是成熟了，口感自然好，如果摸压感觉不是那么硬实，证明这只蟹还没成熟好，口感自然差且蒸熟了肉松水份大！
8到11月是吃大闸蟹的最好时节，俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹最好。大闸蟹是寒性的食物，这种食物不适合在早上和晚上吃，中午阳气最重，是吃蟹的最佳时间。
俗话说秋风起蟹脚痒，虽然现在一年四季都有大闸蟹，但是大闸蟹最肥美最适合吃的季节还是在9-10月这两个月。
大闸蟹的标准吃法；
生在大闸蟹产地，从小吃到大的大闸蟹，也从未思考过如何煮如何吃，都是小时候跟长辈自然学会的；以为大家都是这么吃的，直到离家外地读书生活才发现原来很多人都不会吃大闸蟹。
首先，大闸蟹不能放在水里煮，煮会让膏流失，肉也会泡软了。也不能像闽南煎蟹那种去煎，因为肉质不一样，一煎缩水就会变得很干；正确做法是用水蒸熟；
小时候记得活螃蟹蒸的时候会往锅外爬，外婆都是在锅盖上再压个磨刀石；
蒸熟的螃蟹稍微放一下就要马上吃，不然就放凉会有点腥。
配的蘸料也很重要，姜和香菜剁成沫，倒入镇江香醋。
螃蟹先把肚子的一小块剥掉，然后掀开背部的盖，把盖里的膏剔开，用勺子加点刚刚的蘸料，吃掉；然后去掉身体上的腮那些，然后身体的肉是蒜瓣状，一片一片的剥开吃；最后是爪子，剪刀剪开关节，小爪子套大爪子可以把肉掏出来；最后吃完的螃蟹还可以完整的拼出来的；
最后记得螃蟹性凉，吃的时候要配点花雕酒是极好的。
到此，以上就是小编对于新疆15吨大闸蟹开捕的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆15吨大闸蟹开捕的1点解答对大家有用。
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