日本的服务行业为什么如此发达？，垃圾桶地沟油盛回锅

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1. 日本的服务行业为什么如此发达？

日本的服务行业为什么如此发达？

主要原因是日本是发达的资本主义国家，而服务业发达是衡量一个国家是否经济发达的重要内容。

日本，位于亚洲东部，国土面积37.78万平方公里，人口1.2亿。首都东京市。

二战后，日本一片废墟，民生艰难，在美国的扶持下，经济长期高速发展，于20世纪70年代成为世界第二大经济体。80年代，日本被迫和美国签订广场协议，从此，经济长期低迷，真是成也萧何，败也萧何。2010年，中国经济超过日本，成为世界第二大经济体。现在，日本是世界第三大经济体，西方发达国家。

日本经济，服务业占很大比重。亚洲开发银行🏦就是日本牵头成立的，日本是最大股东。什么叫服务业？服务业就是第三产业，通常指为生活、生产服务的行业，如商业、饮食业、修理业、旅游业、市内客运、货运、金融、保险、通信、信息、咨询、法律事务、文化教育、科学研究等。

日本发展服务业的政策措施，为中国提供了借鉴。中国是世界上最大的发展中国家，发展服务业还有很大空间。中国人口众多，劳动力充裕，每年要解决一千多万人的新增就业，发展服务业是一条捷径。

日本的服务行业发达，和许多方面有着联系，细分的行业种类加上日本人惯行的“顾客是上帝”的准则，造就了世界上独一无仁的“服务业”。服务业作为一个行业划分，其包含着众多的内容，为了让读者更好的理解，我想用实际的例子来说明！不过在此之前，我想说一说，什么是服务业？

日本的“服务业”

在许多人眼中，服务业貌似只局限于“柜台销售员”“餐厅接待员”“酒店前台”等工作，在日本对于服务业有着明确的定义。其定义为：販売した後にモノが残らず、効用や満足などの形のない財を提供することをいいます。（无留物的销售，提供效果以及满足度等无形财的服务。）具体化以后，有下面几个特征：

• 同时性：销售的同时已经消费；

• 生产和消费有着不可分割性；

• 品质会有不同；

• 无形之物，购买“服务”之前无法试用；

• 没有在库；

日本的标准产业分类中，服务业分在了第三产业之中（一般都是第三产业），具体来说有：接待客人、销售、提供专业服务（如律师、行政书士等）、IT工程师、医疗服务、公共服务（如消防等），在日本都属于服务业范围。我就通过几个实际的例子，来说一说日本的服务业吧。

接待客人的流程

在日本，许多地方都有“流程”一说，无论是接待客人，还是擦厕所，都分的很细，第一步干嘛，第二步做什么等。如果你认为这些只是摆设的话，那就大错特错了。你在日本柜台上见到的销售人员，那都是经过培训出来的。

在日本有专门的机构培训待客礼节，弯腰的幅度，脸上的表情，以及该说的话，都需要提前准备的。通过这些培训，一般人能够学到如何应对顾客。为了维持员工的素养，很多日本公司都会对一线的服务人员进行检查。检查人员通常会有一个检查表，当然这个检查表的内容根据工作的性质和种类的不同，也不相同的。

上图是一个检查表的内容，其中有：是否开朗的打招呼、是否正视对方的眼睛、被呼叫时有没有明确的回答、有没有笑容意识以及发型、服装、工作氛围等多个方面的内容。通过培训和检查，服务态度能不好吗？

餐饮业服务员要求

在国内，餐饮业的服务员基本上没有什么要求，只要不太过分，一般都不会被训斥。但是日本则不同，有着完善的培训和监督体制。日本餐饮店服务员的三点基本要求是：

1. 笑顔で明るく＝开朗的笑容
2. はっきりと気持ちの良い声＝明确且舒适的声音
3. 丁寧な対応＝亲切的对应

身穿不洁的衣服、声音太小或者太大、一问三不知、相互聊天说话、靠着墙站着、不送客就开始收拾餐桌，这些行为在日本几乎是禁止的，如果有这样的行为，在日本完全可以投诉的。

鞠躬的的时候，也有一定的讲究，比如通常为15°的话，接客和送客的时候需要有30°左右，眼睛落在距离顾客脚部1.5m的地方。

下面是日本饮食店铺中的常用于，你去日本旅行的时候，可以经常听到！

1. いらっしゃいませ＝欢迎光临
2. かしこまりました＝了解
3. 少々お待ちください＝请稍等
4. お待たせ致しました＝您久等了
5. 申し訳ございません＝非常抱歉
6. ありがとうございました、またご利用くださいませ＝非常感谢，欢迎再次光临

结束语

上述的两个行业，只是服务业的一角。日本人将服务精神发挥到了极致，所以才会造成其服务业的繁盛。发达，只是一个表象，越来越多的新事物，并不能代表发达。如果无法从根本上进行改变，再多的新事物，也不过是过眼云烟，留下的只是笑谈而已。国内的服务水平虽然有上升，但是意识不转变，只是靠业绩的逼迫，整个服务业水平也是难以提升的！

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《在日本生孩子的中国妈妈讲述：日本的好与坏！》

《中国排第几？世界上消费税最高的国家要交27%！》

日本作为服务行业中的楚翘，是值得我们看齐的。

我记得有一个案例，一名华人大姐在日本某商场洗厕所，其认真程度可圈可点，经她清洗的马桶，她很自信的从中舀一杯水来喝。

反观咱们大陆的酒店，不说喝马桶水，连浴室中的浴巾都不敢用，为什么呢?做卫生的多数保洁员都用浴巾擦马桶。

谈到日本这个国家，很多中国人可能和我一样，都报有一种复杂的心态。

从小到大，我们在历史课本、抗战电影和爱国主义教育课上，对于日本的印象依旧停留在当年那个侵略中国的日本鬼子。潜意识里日本人既凶残又邪恶，日本这个地方谁敢去，谁又愿意去？

而周围去过日本不少朋友，都推荐去日本旅游。据说无论是吃住还是购物，都显得比较人性化旅游体验不错。

有时我会想，如果日本有值得中国学习的地方，可以拿过来为我所用。为了提高我们国家的服务业水平，要不要以日本人的标准作为参考和学习榜样？

比如在日本吃饭，听说日本食物的品质很好，无论是酒店还是小店，大家都不用担心食品安全问题。

再比如日本服务，服务员面带微笑态度谦卑，让游客有种宾至如归的感觉。有些饭店服务员会鞠躬送客，一直到客人离开自己的视线。

取长补短，是为了自身更好的发展。当然，作为中国人“勿忘国耻”这四个字，应该刻在每个人的心上。

众所皆知，日本是一个非常注重标准化和细节化的国家，有人说日本服务业的认真程度可以用“夸张”来形容，尤其在他们的餐饮业服务体系下表现得淋漓尽致。

在日本餐饮业，一切细节的初衷，都是在考量客人的需求，虽然看似单调又微不足道，却是理所当然又至关重要。难怪有人说，日本餐饮业的现状，是中国餐饮业的未来。

总的来说，日本的服务都是让人感受非常自然、真心，不会套路化流程化，这才是极致化的真谛。

其实，到过日本的人都知道，这20个细节仅仅是冰山一角，好的服务细节永远是在顾客的印象中占有一席之地。就像国内的网红餐饮品牌“海底捞”，也是以各种创新以及细致的服务细节而走红的，网上有些人还调侃说：“要嫁人就嫁海底捞的服务员”。

他们品牌最提倡的服务理念，就是“在顾客要求之前”的服务，海底捞与日本很多餐饮品牌有着惊人的相似之处。

比如客人进店落座时，可能过了几分钟还没人来搭理他，原因是服务员负责区域比较杂乱无章，而海底捞则是每个服务员有自己所负责的区域，客人到所在区域的座位后，立即主动递上菜单，然后根据客人的构成情况做出主动的服务，比如有小孩子的，则立即拿出儿童椅，如果有老人，那么告诉哪些锅底和菜品适合老人。

又或者就餐过程中，海底捞服务人员如果发现客人眼睛看向自己，还没等客人手举起来，就已经小跑着上前，询问客人需要什么？听到筷子落地的声音时，客人还没叫就已经重新递上其他筷子，尽可能洞察客人一切随时可能发生的状况，在客人要求之前，满足他的要求。

最后，就餐结束后，海底捞也提供各种“有备无患”的服务，给客人主动打出菜单明细，告诉客人哪些菜品是赠送的，然后告诉客人总价是多少，折扣是多少，付款后再引导客人离开，始终带着“感恩”的氛围。

可以说，每一个“在客户要求之前”的要求，是海底捞成为知名餐饮品牌的一张最有宣传力度的“名片”，也是“中国式细节服务”的典范。

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