大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于身体有5个寒气入口的问题,于是小编就整理了1个相关介绍身体有5个寒气入口的解答,让我们一起看看吧。
白酒有什么特性?
1、浓香型
浓香型白酒亦称泸香型,五粮液型和窖香型,其代表产品为四川的泸州老窖。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒,浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
2、清香型
清香型白酒:亦称汾香型、醇香型,以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调"清蒸排杂、清洁卫生",即都在一个"清"字上下功夫,"一清到底",不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。清香型白酒特点的标准是清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。
3、酱香型
酱香型亦称茅香型,属大曲酒类。代表产品有茅台酒,怀庄之醉。酱香型白酒以红缨子糯高粱为原料,其酿造严格遵守“12987”酿造工艺,即一年一个生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。
酱香型白酒的特点是酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
4、米香型
米香型白酒亦称蜜香型,以桂林三花酒和湘山酒为代表,属小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在"米酿香"及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。其特点为蜜香清雅,入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅、饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。
5、兼香型
兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,以湖北的白云边为代表,具有一酒多香的风格,一般有自己独特的生产工艺。
6、凤香型白酒(代表:西凤酒)
凤香型白酒以陕西西凤酒为代表,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。
7、药香型白酒
药香型白酒以贵州董酒为代表, 酿酒工艺是小曲发酵酿酒、大曲发酵制成香醅,并采用串蒸的独特蒸馏方式进行。其特点是无色清澈透明、闻香有较浓郁的酯类香气,药香突出,带有丁酸及丁酸乙酯的复合气味,入口能感觉出酸味,醇甜,回味悠长。
8、特香型白酒
特香型白酒代表为江西“四特酒”,以整粒大米为主要原料,以中高温大曲为糖化发酵剂,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的特点酒体醇厚丰满,协调和谐;入口绵甜,圆润;后味爽净,无邪杂味。
9、馥郁香型白酒
馥郁香型白酒以湖南酒鬼酒及湘泉酒为代表,具有色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长等特点。
10、豉香型白酒
豉香型白酒的代表产品是广东佛山的“玉冰烧酒”,其特点是无色或略带黄色,入口醇滑,有豉香味,无苦杂味。
11、芝麻香型白酒
芝麻香型白酒的代表产品是山东的“一品景芝”,该类香型白酒的香气特征有类似炒芝麻的香味特征,或说是一种焦香气味。其风味特征是无色、清亮透明,焦香突出,入口以焦香和糊香气味为主,口味比较醇厚,爽口,后味稍有苦味。
12、老白干香型白酒
老白干香型白酒以河北“衡水老白干”为代表,以优质高粱为原料,其特点是香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。
特性?
1、中国特有的一种蒸馏酒
2、酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
3、白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。
4、酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已。
5、白酒是世界上蒸馏酒自有香型最丰富的品种,香味有酱香、清香、浓香、米香、凤香、兼香,还有其它地域性香型如(董香型,又称药香型 、豉香型、芝麻香、四特香型又叫做特香型、凤香型等)
元香酒业始终坚持对白酒品质的极致追求,践行质量为 本、扎实稳健的发展道路。公司坚持传统工艺酿造,精选自 营农场绿色无公害五粮,从原料环节即保证用粮的高尚品质。 在生产过程中全程采用土陶盛酒容器,酿酒工艺采用传统五 粮酒勾酒工艺,自然发酵时间超过 120 天,贮藏时间超过 3 年,具有绵甜甘爽,回味悠长,多饮不上头的特点。公司现 保有 60 多年窖龄的酒窖 12 口。现有青春、情怀、卓越等系 列白酒单品 20 余种。
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