猪皮为什么要烧？，学校给学生吃冻碎肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学校给学生吃冻碎肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍学校给学生吃冻碎肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪皮为什么要烧？

猪皮为什么要烧？

谢谢您的邀请！刚来广东的时候，看到他们猪皮不用烧，刮洗一下就做菜，很不习惯，物竟天择，适者生存，现在也进化了，融入到当地的生活，成为新广东人。猪皮烧后会更香，也去干净所有的毛，比如做红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、蒜泥白肉，味道都不一样，在云贵川，吃肉都要事先烧好猪皮的，每个市场都免费提供这项服务，有的甚至给你洗好，服务很周到，如果肉皮不烧，对大西南的人是不可想象的，这个习惯很好。苍山脚下，洱海旁边，大理的白族同胞更标新立异，每当杀了猪，他们不是用开水烫了刮去毛，而是用收获过的稻桔杆，点火放在猪身上，慢慢地刮毛，整个猪皮金黄金黄的，他们就把它切取下来，做成一大盘烧肉皮，宴请全村男女老小，猪皮这道菜可是重头戏，谁都爱吃，配上辣椒面、花椒油、葱花、盐、麻油、生抽做的味蝶，简直是人间美味，是白族经久不衰的一道名菜，和乳扇一样出名，在彩云之南，阳光灿烂，鲜花盛开，配上大理白族的这种名肴也是一种享受。有花摘时堪须折，莫待无花空折之，人生苦短，韶华难留，有空有亲近下大自然，那里有56个少数民族的多彩文化和习俗，也有我们的诗和远方～～

带皮猪肉、猪皮健康美味，是红烧、卤味、皮冻不可或缺的食材，但除毛非常麻烦，而且不易处理干净，尤其是个别凹凸不平部位，如猪头、猪手脚、肩胛处猪皮等。

一些人采取火烧的办法，快捷方便，表面上的猪毛无疑会去除干净，但毛根还会残存在猪皮里，吃起来有扎嘴、卡喉感，影响食欲与心情；而且稍有不慎，会将猪皮烧焦，产生焦糊味，对身体产生不良影响。

过去手工杀猪，水温控制得好、屠宰量小、师傅认真负责，去毛比较彻底；后来机械化定点屠宰，实行行业垄断，以杀死为原则，屠宰很毛糙，给后续除毛造成了很大的麻烦。

个人推荐除毛方法：先用63℃左右热水浸泡5～8分钟，再用钝刀倒刮去除大毛，而后再用镊子拔除余毛。这样，虽然费工费时，但基本可以连同毛根去除干净。

猪皮虽然说猪毛很难扯干净,但它的营养价值确实高,平时很容易让人们把它抛弃与浪费掉,扔到垃圾桶里或拿去喂狗了,而人们居然不知道猪皮中含有丰富的胶原蛋白,经常食用能美容美体,能防止人体骨疏松而引起骨过早老化,造成骨易折。我喜欢吃猪皮,而且我皮肤很好,就是到冬天皮肤干燥时，我也从没有用化学护肤品,也从来没有患过各种皮炎湿疹。我平常每次买肉回家时就把猪皮剥下来,集中存放到一起,然后放冰箱冷冻起来,等到够吃上一两歺的时候，我就把它从冰箱里拿出来散冻,洗净滤干后,再用火钳夹着猪皮，到液化气火上去烧毛，烧到猪皮上布满白色泡泡为止，烧完之后,趁热赶紧把它扔进冷水里面去泡上半个小时,再重新用小刀把猪皮刮干净,洗干净,这样烧出来的猪皮,可以放点蒜头,姜,辣椒,把它切丝条状,然后把猪皮切好，进行小炒,凉拌，炖汤,既爽口,又不油腻，那真的好吃极了,那才叫又脆又香呢,使你吃得津津有味,吃过之后,下一顿还想着它，当然,稀物不可多吃,它最大的缺点就是不易消化,希望大家适当吃就行！

到此，以上就是小编对于学校给学生吃冻碎肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于学校给学生吃冻碎肉的1点解答对大家有用。