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《红楼梦》中的贾探春有哪些值得人们学习的？
《红楼梦》全书都在为女子作传，里面有很多闺阁丛中的巾帼，脂粉堆里的英雄，但我非常喜欢具有非凡见识，明快爽朗，积极乐观同时又饱读诗文的贾探春，探春是宝玉的庶出妹妹，生母不明事理做事糊涂，有一个人人厌恶的弟弟贾环，握着这么一副不好的牌，她却活出了自我，凭借着自己的才情在大观园中过得有滋有味。
作者曹雪芹说她“俊眼修眉，顾盼神飞，文采精华，见之忘俗”这简要的十六个字把探春的自尊自爱，自强自信，跃然纸上，王熙凤说她事事明白，言语谨慎。
探春做事极有远见，“惑奸谗抄检大观园”时她说“千里搭长棚没有个不散的筵席”预感到了贾府最后的败亡，面对王善保家的对自己的羞辱，她随手甩了一巴掌，每次读到此处，都觉得探春的勇敢，在那个等级森严的贾府，她这一巴掌打出了自己的尊严，也树立了自己的威望。探春的判词是“才自精明志自高”。她是有很大抱负理想的，不甘心被埋没在闺阁之中， 可是，在那个女子无才便是德的社会，她无法建功立业，三从四德，别无其他，但探春不服，于是她在闺阁中首先发起了诗社“孰谓莲社之雄才,独许须眉;直以东山之雅会,让余脂粉”完美展现了探春的胸怀与气度，着实令人敬服。
通过“敏探春兴利除宿弊”淋漓尽致的把她的管理才能发挥了出来，得到了贾府上下一致的赞扬，被誉为“红玫瑰”。管理家事，生母赵姨娘大闹，羞辱女儿，探春语出惊人“我但凡是个男人，可以出得去，我必早走了，立一番事业，那时自有我一番道理。偏我是女孩儿家，一句多话也没有我乱说的。”和只知道在內帏厮混，富贵不知乐业，愚顽怕读文章，一心只做富贵闲人的哥哥宝玉相比，探春却志存高远，让人折服。作者为她取名“探春”，自是别有用意。这么一个胸怀远大的女子，偏偏是“生于末世”，可叹“英雄无用武之地”，难怪脂砚斋曾批探春元宵灯谜：使此人不远去，将来事败，诸子孙不致流散也，悲哉伤哉！这真是对探春才情性情最好的解释。
曹公笔下对探春不乏溢美之词，说她是脂粉队里的英雄，老鸹窝里的凤凰，野花丛中的玫瑰，探春她洁身自好，品位高雅，同时又饱读诗书，知书识礼，她知分寸，懂进退，善良的同时带有锋芒，正视自己的处境，珍爱自己，明白自己所要的是什么，正所谓“你若盛开,蝴蝶自来,你若精彩,天自安排”。这个倔强的三姑娘，才是我们要学习的榜样。
《舌尖3》让章丘铁锅“一夜爆红”，铁锅烹饪对健康有影响吗？
我家炒菜的铁锅比我年龄大，是上个世纪70年代初买的。一直服役到现在，每天都用它做菜。优点是锅很厚，做菜香。缺点是太重了。我妈坚信现在的不粘锅和她的铁锅没法比。铁锅补铁。有涂层的不粘锅有毒。
铁锅炒菜补铁？
首先要肯定的是，铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量，不过这种来源，通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就像中学化学里学过的原理一样，会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。国外多年前的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。
铁锅的“补铁”作用取决于多少铁有机会进入食品。自然，食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多。所以，炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些，如果是番茄之类酸味的蔬菜，效果可能更大。另一方面，烹调时所放的油脂也有关系，因为油脂能隔绝食物中的酸与铁锅之间的接触，油放得越多，则铁溶出的机会就越小。从这个意义来说，在过去贫困时期，人们做菜、烙饼时主要使用铁锅，而且烹调时放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，客观上有利于锅体中铁元素的溶出。尽管这种铁为非血红素铁，吸收率并不高，估计只有3% 以下，但由于每日摄入，对于缺铁的人来说，仍然是一个帮助预防贫血的重要铁来源。所谓无机铁更容易吸收的说法是不准确的，因为最容易吸收利用的是血红素铁而不是无机铁。
铁锅炒菜更美味？
在很大程度上，这与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，铁会促进氧化，而不锈钢的作用差一些，陶瓷锅和砂锅则没有这种作用。
铁锅是否完美无缺？
用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。铁离子还会与食物中的多酚类物质发生反应，生成颜色较深的复合物。所以，水果是不宜用铁锅来煮的，各种有色豆类如红豆、绿豆等也不适合用铁锅煮。
作为山东人，使用铁锅做饭是多年来的生活习惯，我从小就是吃用大铁锅做的饭、铁鏊子摊的煎饼长大的，后来结婚后也一直习惯用铁锅炒菜，之所以选择铁锅，因为铁锅坚实抗用，不存在涂层脱落的问题。当然我也用不粘锅煎炒，因为不粘锅轻便易清洁，还省油。其实不管是铁锅还是不粘锅，只要使用得当，都是健康的。
使用铁锅炒菜时要注意，别等油冒烟的时候才下菜，此时油温往往已经达到200℃以上，烹调油易产生反式脂肪酸，对健康有害，而且油温过高还会破坏蔬菜中的营养素，与此同时产生的大量有烟对身体健康也非常不利。另外，铁锅炒菜的确能增加菜中铁的含量，但是含铁量增多和能否补铁是两码事。首先，铁锅炒下来的铁的量跟烹饪时间和菜的品质有关；其次，人体吸收的是二价铁，而铁锅炒下来的铁是三价铁，人体对三价铁的吸收率极低；再次，人体如果处于缺铁状态，那么对铁的吸收率会增加，但是即使增加也是杯水车薪，如果人体不缺铁，那么对铁的吸收率就会降低，那么铁锅里的那点铁基本没什么用。结论：别指望用铁锅做饭来补铁。 铁锅的优势就是抗用。
很多人对不粘锅有疑虑主要是担心涂层的问题。其实不粘锅使用也是有温度限制的，我国《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》早就对不粘锅使用做了使用温度的限制——作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。所以用不粘锅煲饭、烧开水，温度在100℃左右绝对是安全的，正常炒菜也没问题。只要别把锅烧干，温度控制在250℃以下都是安全的，超过250℃风险就增加了。 不粘锅的主要问题是不抗用，一般一两年锅内壁的涂层就开始脱落，这时就需要换新的了。如果一不小心把涂层脱落的小碎片吃了，会不会对身体有害呢？这个大可放心，那些小碎片身体是不会吸收的，基本上是怎么吃进去怎么排出来。
总之，铁锅耐用，不粘锅轻便，健康与否主要看你如何使用。
作者：秦玉静
国家二级公共营养师
大连营养师俱乐部讲师
如果说“济南菜刀”好不好主要取决于使用者习惯的话，那么“章丘铁锅”好不好就要考虑健康方面的因素了。
在烹制食物过程中，铁锅会少量地“掉渣”（铁屑），致使菜肴含铁量或有增加，这与烹调方法、铁锅质量和菜肴种类都有关系。此外，铁氧化之后也会微量溶解在菜肴中，尤其是那些酸味菜肴，长时间熬煮或存放，有时你甚至会明显尝到“铁锈味”。
铁锅中的铁会少量地进入菜肴，并随菜肴进入胃肠，然后很少量地被吸收。这对健康的影响就有利有弊了。先说“利”，不论来自食材，还是铁锅，铁都是合成血红蛋白的关键原料，是防治缺铁性贫血的关键。又因为缺铁性贫血在婴幼儿、儿童、孕产妇和老年人群体中都是常见病，所以用铁锅烹制食物肯定比用铝锅、不锈钢锅、不粘锅等更好那么一点点儿（同等情况下）。这也是世界卫生组织（WHO）曾经推荐使用铁锅的原因。不过，用铁锅补铁的效果只有那么一点点儿，指望它发挥很大作用是不现实的，防治缺铁性贫血还得靠其他办法才行，包括平衡饮食、适量肉类等。
再说铁锅的“弊”。与其他很多元素相比，铁的吸收代谢特别“奇葩”，主要表现在体内没有很好的调节机制，甚至没有正式的排泄机制。简单地说，你吃的铁少（吸收的少），你体内铁就少，就有可能缺铁；你吃的铁多（吸收的多），你体内的铁就多，就有可能铁过量（也叫“铁过载”）。而铁过载/铁过量的后果也非常令人担心，包括动脉硬化、衰老加速、肝功受损和致癌。如此说来，长期用铁锅烹制食物，对并不缺铁的人群可能反而增加健康风险。当然，考虑到实际上来源于铁锅的铁是很微量的，它可能不会是直接导致铁过量的主要原因。
小结一下，正如每种食物各有利弊所以饮食要多样化一样，烹饪用锅具其实也各有利弊，也应该多样化一点，尝试应用不同的锅具才是明智的，不应该一味追捧哪一种锅，包括章丘铁锅。
每一季的《舌尖上的中国》都能带火不少食物或者器具，前两季有黄馍馍、空心挂面等食物，这一季又火了章丘铁锅和济南菜刀。
如果说铁锅对健康的益处，那补铁当仁不让。
相对于其他锅具而言，铁锅中微量的铁屑、铁氧化物会随着食物被摄入体内，有利于预防和缓解缺铁性贫血。另外长时间盛放酸味食物，对铁锅的腐蚀性较大，溶出的铁元素也会更多一些。
但是从铁锅中摄入的铁太少啦，而且吸收率也很低，依靠铁锅来补铁和补血，效果恐怕会很差，远不如动物血和红色瘦肉来得便捷有效。
要说到铁锅对健康的害处，那就要和我们的烹饪方法是联系起来啦。
通常铁锅的不粘性比较差，就会放更多的炒菜油来避免粘锅，过多的油脂摄入很容易引起肥胖、血脂异常等慢性疾病。
很多朋友觉得铁锅炒菜更香，他们一般会让油冒烟，再用大火进行爆炒，油烟很大，甚至衣服和手上也会占有很浓的油烟味。这会对我们的皮肤有所伤害，吸入的油烟也会沾在我们的肺泡上，造成肺部疾病，这也是很多女性朋友患肺癌的重要原因。
铁锅更适合快炒蔬菜和油炸。因为蔬菜中的水分较多不易粘锅，只放少量的油进行快炒，短时间的炒制更有利于蔬菜中营养素的保留。而且它很耐高温，传热比较均匀，适合用来炸东西，当然少油炸更健康啦。
不过铁锅不适合煮汤和烹煮酸味食物，更容易让锅生锈和腐蚀，而且清洗完后及时烘干，还可以抹上一层油来防止氧化生锈。
所以，铁锅也并不是最完美的锅，如果可以根据不同的烹饪需求选择不同的锅，少油低温烹调，会对我们的健康更有利。
1、不锈钢锅
它和铁锅一样更适合炒菜和油炸。相比铁锅而言，不锈钢锅轻便、更耐腐蚀、不易生锈，导热性也更好，但却容易产生点蚀，也就是锅底的小白点。
选用优质的304、316、18/8不锈钢，它们的耐酸碱性更强，另外多层一体成型的不锈钢锅，导热更均匀，品质也更高，只需中小火就可以实现大火的烹调效果，安全性和健康性更高。
2、不粘锅
适合烹调鸡蛋、肉类、豆腐、土豆等爱粘锅的食材，也适合不放油煎鸡翅、鸡腿、五花肉等油脂丰富的肉类。不粘锅更喜欢中低温烹调，这样可以用很少的油和较低的温度，轻松克服铁锅的弊端，实现少油也能不沾锅的目的，还能减少油烟对身体的伤害。
不粘锅的特氟龙涂层在超过260℃的高温下就会变得不稳定，产生有害物质，所以不适合高温烹调和油炸，同时注意不要直接用冷水冲洗热锅，也别用坚硬的东西接触和清洗，避免损坏涂层，影响不沾性。如果发现涂层有脱落或者不沾性变差，持续使用时间超过一年就要考虑换新了。
3、砂锅和陶锅
更适合炖煮和煲汤粥。它们的传热性和散热性都比较差，缓慢加热能够充分将食物中的味道溶出，也能够让调味料慢慢渗入食物中，低温长时间的烹饪也能够让食物更软烂入味。
不过也要注意选择高品质的锅，不追求华丽的外表，越简单越好。如果质量差，不仅容易爆裂产生危害，还可能有重金属溶出，对健康产生不利。
4、高压锅
更适合烹煮杂粮豆类和不易软烂的肉类，充分节省时间。传统的高压锅使用不当很容易爆炸，相对而言电压力锅更安全一些，但在使用时也应该小心，避免排气孔被堵住。
5、铝锅、铜锅
铝和铜摄入过多对身体健康有不良影响，铝容易造成老年痴呆，铜则会肝脏和肾脏造成损害，因此这两种材质的锅尽量少用。
我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。
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为什么有人说牛油果是一个精心策划卖给中国人的健康骗局？
商家利用咱们有些人对健康的盲从、从众，以及对营养缺乏相应的了解，制造出哄抬物价的现象层出不穷，比如前些年的“绿豆事件”也是极度夸张了绿豆的作用。
牛油果这类“舶来品”伴随着健身餐的兴起而逐渐被人熟知，西方健身餐之所以被健身人士推崇，一是因为颜值高、摆盘好看；二是因为清淡，咱们的传统烹饪方式确实过于“油”“重口”，健身餐从这一方面来讲是有用的。
牛油果在健身餐中的作用就是代替脂肪这一营养素，它身上的单不饱和脂肪酸确实对心血管健康有一定的有益作用，但是牛油果的热量是很高的，脂肪含量更高，如果想要补充有益脂肪，橄榄油或许会更加适合咱们的胃口。至于它的维生素C和维生素E完全没有传说中的那么神奇，弄不好就会脂肪超标，营养不均衡谈何健康。
西方健身餐未必合咱们的饮食习惯，并不是只有做成“牛油果+藜麦+圣女果+鸡胸肉”这样的组合才算健康，只要调整咱们的饮食结构、烹饪方式、注意营养均衡、就是最适合咱们的健身营养餐。
到此，以上就是小编对于美疯抢我国餐废油脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于美疯抢我国餐废油脂的3点解答对大家有用。
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