红烧鲟鱼怎么做？，酥肉跟炸鱼怎么做好吃？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于两男子炸鱼1死1伤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍两男子炸鱼1死1伤的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲟鱼怎么做？
2. 酥肉跟炸鱼怎么做好吃？

红烧鲟鱼怎么做？

鲟鱼肉质细嫩，口感不错。尤其是红烧鲟鱼，完美的烹饪方法将会使鱼肉更香滑，味道更醇厚，制作过程的是，首先把鱼宰杀后切成大块儿，用料酒、盐，胡椒粉腌制20分钟，鸡蛋和玉米淀粉打成糊。放入鱼块儿。锅中加宽油，六成热时下入鱼块，要一块儿一块儿的下，防止粘连。带表皮发硬后捞出，等油温再升高到七成热时。再重炸一次。颜色金黄捞出。锅留底油。下入葱姜蒜红干椒炸香， 烹入料酒。下入冬笋片，木耳加水一勺，调入盐、味精、老抽、生抽蚝油、胡椒粉。下入炸好的鱼块烧约2分钟，待汤汁不多时勾入水芡，淋上明油出锅装盘。本菜的制作要注意两个方面，炸鱼时要两次(重炸一次)，而且要一块儿一块儿的下锅，另外烧制时，别忘放料酒和胡椒粉。

鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，通过红烧，更加入味，您学会了吗？

主料 2种

鳕鱼

200g

鸡蛋

1个

辅料 4种

葱 适量姜 适量蒜子 适量八角 适量

调料 5种

香醋 适量料酒 适量酱油 适量盐 适量白糖 适量

步骤1

首先将鳕鱼切块，蒜子切片，姜切片，葱白切段。

步骤2

准备好鳕鱼，加半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。

步骤3

准备好一个碗，打入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

步骤4

锅中倒入小半锅油，将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液，逐个下入锅中，炸至颜色金黄时捞出。

步骤5

锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段，加入八角，煸炒出香味后，再加入鱼块，倒入少量酱油、料酒、香醋，调味调色，加入适量清水，煮开后，加半勺白糖、少许盐，焖至汤汁收干，即可出锅食用。

大家好我是马老三家常菜，很高兴为大家分享这个鲟鱼的做法，野生的中华鲟鱼被列为国家一级保护动物是不能随便食用的，但是如果养殖的就可以，中华鲟鱼的营养价值蛋白质含量非常的高，被列为水中大熊猫之称，鲟鱼的做法如下：

一，用刀刮下鱼身的黏液和颗粒状的鱼鳞。

二，切块。鲟鱼用刀切成大块鱼头可以不切，依据个人喜好来。因为我们要块状红烧哒不需要提前腌制。

三，下油锅煎鱼块。葱切段，姜切片，蒜切片，准备好配料备用。热油热锅，下花椒，炸好后捞出花椒粒。接着下鱼块，快速盖上锅盖，摇晃锅身，稍后用铲子拨动鱼块尽量让每块鱼都被油煎到两面。

四，放配料炒制。将葱姜蒜和大料放进锅里，炒制一分钟，再加料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、少许醋，用锅铲不停搅拌，直至每块鱼都沾满了料汁。

五，加水炖煮。加温水没过鱼身，开大火盖锅盖开始炖鱼，开锅后转中火。此过程约半个小时左右。

六，收汁出锅。打开锅盖，可以闻到鱼肉已经浓香扑鼻，鱼汤浓稠粘滑，留少许汤汁停火，盛出

好吃的鲟鱼就做好了，感觉我分享的还可以吧，记得点赞哦

材料：鲟鱼 一条 葱姜蒜 适量 大料 4个 辣椒 2个 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 黄酒 适量 醋 适量 泡椒 适量 豆瓣酱 适量

具体做法：

第一步，鲟鱼一条 开膛皮肚 清洗干净 由于鲟鱼没有麟 但是表皮有一层粘膜 所以需要用刀刮干净

第二步，切成小段后 加入盐 水 继续清洗 表面粘液会腥 所以一定要清洗干净

第三步，葱姜蒜 切小段 准备豆瓣酱 泡椒 干辣椒 大料

第四步，起锅烧油 小火按顺序 加入泡椒。葱姜蒜大料干辣椒 豆瓣酱 超香 出红油后 加适量清水 烧开

第五步，大火烧开后 加入 盐 白糖 醋 酱油 料酒 调好味。放入鲟鱼段

第六步，大锅炖十分钟 收汁 装盘即可

您好，我很高兴来回答您提的问题，首先选养殖的鲟鱼一条，因为吃野生的鲟鱼是犯法的。

1再准备哪些配料呢？

2香葱2根，盐，菜籽油，蚝油，鸡精，花椒，料酒，生抽，米醋就这些。

3下面就来说说红烧鲟鱼的做法。

4首先用刀将鲟鱼身上的粘液和颗粒状的鱼鳞刮下来，再将鲟鱼洗干净。

5将洗干净的鲟鱼用刀切成大块，鱼头可以不切，根据个人喜欢来，因为我们做的红烧鲟鱼，不需要提前腌制。

6接下来，把锅烧热倒油，油温差不多了，倒入葱姜段，花椒，炸好后将花椒捞出来，接着放入鱼块，快速盖上锅盖，摇晃锅身，稍后用锅铲子拔动鱼块尽量让每块鱼都被油煎到两面金黄，

7鱼煎好后，放入料酒，盐，生抽、蚝油，少许的醋，用锅铲不停搅拌，担心不要把鱼块搅碎了，搅拌是为了每块鱼都沾满了料汁。

7调料放好后，加温水没过鱼身，开大火盖锅盖开始炖鱼，大火烧开后，调中火烧，中火大概烧二十分钟左右，这个时候应该可以闻到鱼肉的香味了，再放点鸡精，用小火焖一下，就可以出锅了，一盘红烧鲟鱼就这么简单的做好了。

酥肉跟炸鱼怎么做好吃？

香炸小酥肉主料：五花肉500g、鸡蛋一个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、姜末适量、五香粉适量、花椒适量、红薯粉适量、面粉适量 香炸小酥肉的做法步骤1. 喜欢吃瘦肉可以选择纯瘦肉 我选择的是带一点肥肉的五花肉 有些人喜欢吃肥肉裹着浆炸出来的味道就可以选择肥肉多一点的肉2. 肉里面加入姜末 鸡蛋 盐 鸡精 胡椒粉 花椒粉 花椒（喜欢吃花椒的朋友可以加入了花椒粉后再加入花椒 一口肉一口花椒 特别香）老抽 料酒 五香粉3. 拌匀以后蒙上保鲜膜 在冰箱里面冷藏半个小时 让肉进味4. 红薯粉➕面粉 2:1的量 这样炸出来更好吃5. 一点点水慢慢加把面糊拌匀 不要加太多水要让肉刮得上糊 糊里可以稍微加一点点盐 肉的盐多的话也可以不加 再把肉倒入糊里面拌匀6. 锅里倒油 不要太少了 以免不够第二次加油会有影响 大火烧到六成熟时候 变成小火 再把肉一根一根下到锅里 炸到两面金黄后捞出来 静置两分钟 然后再一次把肉倒入锅里复炸一遍 这样肉会更加脆 颜色也会更加好看7. 好啦 完成 美味的酥肉出锅啦 直接吃 煮汤 都很美好❤️小贴士：油烧到六成熟时候可以先滴几滴糊下去试试油温❤️

到此，以上就是小编对于两男子炸鱼1死1伤的问题就介绍到这了，希望介绍关于两男子炸鱼1死1伤的2点解答对大家有用。