麻辣涮肚怎么做好吃？，云南豌豆尖热销韩国

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豌豆尖热销韩国的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南豌豆尖热销韩国的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣涮肚怎么做好吃？

麻辣涮肚怎么做好吃？

麻辣涮肚的做法;

【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

【制作过程】

1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

炒料火候很关键(小贴士）：

1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起待用

2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味

3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

麻辣牛肚的用料

卤牛肚250克小青菜200克黄豆芽200克蒜瓣1个小葱3颗干辣椒20克花椒10克油适量郫县豆瓣酱1勺火锅底料1块生抽1勺蚝油1勺水适量盐1勺鸡精1勺胡椒粉少许白芝麻适量水淀粉适量

麻辣牛肚的做法

步骤1

把自己喜欢的配菜清洗干净备用。（我选择的是小青菜和黄豆芽，你们可以按照自己的口味随意搭配哦！）

步骤2

把牛肚顶刀切成薄薄的大片。

步骤3

蒜瓣剥皮剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成段儿备用。

步骤4

起锅烧油，放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿，把花椒捞出来。

步骤5

放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。

步骤6

放入一勺生抽。

步骤7

一勺蚝油。

步骤8

加入适量的水烧开。

步骤9

放入小青菜和黄豆芽。

步骤10

放入一勺盐。

步骤11

一勺鸡精。

步骤12

煮2分钟左右即可。

步骤13

煮好的配菜捞出放在碗底。

步骤14

把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。

步骤15

用水淀粉给它勾一个薄芡。

步骤16

把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。

步骤17

撒上蒜末，葱花，少许胡椒粉，干辣椒段儿和白芝麻。

步骤18

淋上热油即可享用美味啦。

麻辣涮肚在北方很是流行啊，我有一个朋友在青岛开了一家尚品小土屋，短短几年时间，现在已经做到了十几家连锁店。

这种麻辣涮肚有点四川的串串香火锅的基因，有与冒菜很接近，价格便宜实惠又能有吃火锅的感觉。

今天分享一下麻辣涮肚的做法

主料:煮熟的牛肚（串上竹签），牛肚的品种很多，有毛肚，蜂窝肚，千层肚都可以。

调料:蜀八爷川西坝子（全味料），姜葱各15克，干辣椒15克，醪糟10克，大蒜20克 ，骨汤3斤 。

辅料:打碗碟的料用，葱花，香辣酱，蒜泥，香油，耗油，芝麻酱等，这些调料都是选配根据自己喜欢。

所有调料放锅里加上骨汤煮开，就可以放入主料牛肚，煮烫1到2分钟即可食用。 不光可以做牛肚，其他荤素菜都可以搭配。#蜀八爷# #巫建#

我是蜀八爷巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。

麻辣涮肚的做法;

【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

【制作过程】

1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

炒料火候很关键(小贴士）：

1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起待用

2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味

3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

麻辣涮肚的做法：

【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

【制作过程】

将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

炒料火候很关键(小贴士）：

热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起待用。油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味。

开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒。

到此，以上就是小编对于云南豌豆尖热销韩国的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豌豆尖热销韩国的1点解答对大家有用。