大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济南推把子肉公交卡的问题，于是小编就整理了5个相关介绍济南推把子肉公交卡的解答，让我们一起看看吧。
济南的把子肉怎么做？
济南的把子肉是把新买回来的带皮五花肉，切成1.5—2.0厘米厚的肉片，用开水冒一冒，捞出来控干净水后，再用油炸一下，炸到五成熟后，将炸好的五花肉放入砂锅里加入糖、五香大料、葱、姜、老抽、生抽、盐、啤酒、开水，大火烧开10分钟后，小火再饨30分钟后即可。
第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫
第二步：码进锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至于先放葱姜，个人认为，可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。（貌似正宗把子肉不放糖，我为了更适合自己的口味，放了冰糖）
第三步：炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。
济宁甏肉和济南把子肉哪个更早？
甏肉（bèng ròu）是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。
把子肉，名字也有由来：据说，在东汉末年，群雄逐鹿，刘备、关羽、张飞三人，桃园三结义，结为异性兄弟。三人中，这张飞原是屠户，为庆祝结义之喜，张飞把猪肉、萱花豆腐，放在锅里闷煮，久而成菜。刘备关羽品尝之后，对张飞的厨艺赞不绝口。而这顿饭，作为故事中的故事，也随着桃园三结义流传千古。
时光一晃，到了隋朝，鲁地有一位有名的厨师，喜爱故事中的古方，于是，挖空心思，重塑了这道济南名吃“把子肉”，令这一味美食涅槃重生，重新焕发光彩。
因此，济南把子肉的时间更早一些
济南把子肉怎么带走？
济南把子肉是名吃，可以冷冻带走。
由于是熟肉制品，不易保存，时间长了也容易变质和口感差，所以，即使冷冻也不宜时间过长，一般三五天就要抓紧吃了，但一定要热熟透了再食用，不能因为追求口味而热不透，并且要及时查看是否变质，如果变质就不要再食用了。
把子肉为什么要系绳？
把子肉可以说是济南的名吃没有之一了，老少皆宜，把子肉为什么要系绳呢，因为把子肉一般都是选用五花肉，炖的时间过长时，大块五花肉的肥肉和最底下的那层瘦肉会分离，盛出来时一块肥肉一块瘦肉就没法吃了。家常的小块炖五花肉一般麻将块大小，时间也短，所以不会出现这个问题。 另一种方法就是像济南干饭把子肉一样用几根牙签固定住。一般在快餐店的都是系绳的
把子肉据说与古时的公祭有关，说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃，渐渐就有了把子肉这种特定的美味吃食。济南的把子肉，肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖——— 其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉要是不系绳,整个就散架了,肉炖得稀烂,掉地上能碎成泥.
济南把子肉正宗做法？
老济南的把子肉的做法步骤
步骤 1
将五花肉切1cm厚的大片，凉水入锅煮3分钟，然后冲凉水反复清洗。
步骤 2
起锅烧油，加入冰糖，小火熬至焦糖色（不需要起泡）下入洗好的五花肉片，反复炒
步骤 3
再加入切好的配料，继续炒，看肉上色，料炒香，加入开水，漫过肉就可以。
步骤 4
加入其他调料，转小火慢炖60分钟，加入味精，鸡精，十三香，最后大火收下汤汁！
步骤 5
出锅到盘就OK了。
原料：
五花肉2斤、大料适量、桂皮少许、肉蔻适量
1、先在炒勺中加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色；
2、首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干；
3、取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用；
4、将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。
备料：五花肉750g，酱油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量
1.择肥瘦相间的三层五花肉
2.锅子烧水，将葱姜八角放入
3.将五花肉放入锅内，焯水
4.捞出，洗净表现的血沫
5.切长约10厘米，厚约0.5厘米的片
6小葱打结，平铺坛子底部
7.姜片放入
9.将猪肉片码在坛子内
10.倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）
11.放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）
12.开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右
13.火候到了，关火，将肉取出，关火即可
首先优选做把子肉的优质五花肉，最好选肋部也就是当腰部位的肥瘦相间的五花肉。先放在冰箱或冰柜里冷冻半小时定型，然后拿出分割成宽1.5厘米长10厘米左右。
起锅烧水在开水里冒1分钟左右去血水，捞出洗净，用牙签穿好定型。
再起锅烧油煸一下放入调料葱姜大料八角桂皮老抽耗油放适量的水开炖，开锅45分钟后捞出即可。
到此，以上就是小编对于济南推把子肉公交卡的问题就介绍到这了，希望介绍关于济南推把子肉公交卡的5点解答对大家有用。
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