大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于首个国家级非遗菜系的问题，于是小编就整理了3个相关介绍首个国家级非遗菜系的解答，让我们一起看看吧。
桂林有什么特色食品？
桂林米粉是属于桂菜系，以早籼米为原料制成的米粉和卤水已通知称的传统小吃，在一碗米粉上还会铺上锅烧和猪肉片，根据个人口味还可加入酸豆角、酸笋、脆皮、茶勺、花生米等配料，这道菜品的制作工艺还被列入国家非遗名录中。
2.荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是以荔浦芋头和五花猪肉为原材料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成的地方特色菜品，成品外表红润油亮、色泽金黄，入口酥香味美、油而不腻，是深受男女老少喜爱的特色名菜。
非遗美食有多少种？
非遗美食我知道的有七种。
1.小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。
2.长安盆菜是一道响当当的美食。由荤素食材层层堆叠,高达九层、十层菜系，荤食放在最上层，蔬菜垫底,蒸汽上窜、肉汁下渗，使得味道极佳。
3.陕西省荞面饸饹，将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的制作工艺。
4.陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，起源于明朝崇祯年间。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料，食用时用烧饼或白吉馍同吃。肉烂汤清,清醇可口，别具风味，是关中人不可缺少的一份美味佳肴。
5.柞水糍粑是用洋芋蒸熟捣烂后所制成的一种汉族传统小吃，其发源地是陕西省柞水县。夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。味道清香，甜润可口，舒气和胃，百吃不腻。
6.江西米粉是江西吉安市峡江县传统的汉族小吃，创始于明朝嘉靖年间，曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点,可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜。
7.南安板鸭，江西省赣州市大余县汉族名菜，至今已有五百余年的历史。从选鸭、育肥、宰杀,到头刀、二刀、腌制，再到晒露、定级、包装……每一道工序都极具讲究，才使得鸭子色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口。
盐的历史和文化？
1.商周时期的卤水
商周时期，人们还不懂怎么提取卤水中的盐结晶体，所以只能用有盐味的水来烹饪食物，也是我们国家最早使用盐的开始。盐出现最早的朝代
2.周后期的粗盐自周后期之后，人们经过时间的催化，学会了如何中卤水中分离出盐结晶，不过那时候是没有提纯技术的，人们只会通过简单的加热卤水，让盐自己析出，形成结晶 ，这就是粗盐的诞生，不过粗盐里面有很多的杂质，而且有些卤水里还含有大量的化学物质，所以品质很差，即便是如此，从周朝后期开始，皇帝就设立了盐官一职，全国的盐巴调度归皇家直接安排，由此也可以见得盐对于生活的重要性，而这一传统一直延续到了现代。
3.唐朝后期，细盐出现唐朝后期，人们开始学会除去粗盐中的杂质，提炼出细盐，这就是我们现代生活中吃到的盐巴了。所以唐朝的百姓生活品质是极高的，在食物的多样性上也因为细盐的诞生有了很大程度的提高。
到此，以上就是小编对于首个国家级非遗菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于首个国家级非遗菜系的3点解答对大家有用。
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